100 g to 155 kcal: 12,6 g białka, 10,6 g tłuszczu i 1,1 g węglowodanów (w tym 1,1 g cukrów) oraz 0 g błonnika. 1 jajko (50 g) to ok. 78 kcal.
białko 33% energiitłuszcz 64%węglowodany 3%
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 155 kcal / 649 kJ | 8% |
| Tłuszcz | 10,6 g | 15% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,3 g | 16% |
| Węglowodany | 1,1 g | 0% |
| w tym cukry | 1,1 g | 1% |
| Błonnik | 0 g | |
| Białko | 12,6 g | 25% |
| Sól | 0,31 g | 5% |
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina Aźródło | 149 µg | 19% |
| Witamina Dwysoka zawartość | 2,2 µg | 44% |
| Witamina E | 1,0 mg | 9% |
| Witamina K | 0,30 µg | 0% |
| Witamina C | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0,066 mg | 6% |
| Ryboflawina (B2)wysoka zawartość | 0,51 mg | 37% |
| Niacyna (B3) | 0,064 mg | 0% |
| Witamina B6 | 0,12 mg | 9% |
| Kwas foliowy (foliany)źródło | 44,0 µg | 22% |
| Witamina B12wysoka zawartość | 1,1 µg | 44% |
| Potas | 126 mg | 6% |
| Wapń | 50,0 mg | 6% |
| Fosforźródło | 172 mg | 25% |
| Magnez | 10,0 mg | 3% |
| Żelazo | 1,2 mg | 9% |
| Cynk | 1,1 mg | 11% |
Piernik na dziś: mieszasz łyżką w dwóch miskach, pieczesz godzinę i jeszcze tego samego dnia kroisz. Na mleku i oleju, z miodem i przyprawą do piernika, wilgotny przez tydzień. Proporcje na keksówkę 25 cm, polewa, wersja z powidłami.
Sałatka jarzynowa wychodzi najlepsza, gdy warzywa są ugotowane w skórkach i całkowicie wystudzone przed krojeniem. Wtedy nie rozpadają się i dłużej zachowują świeżość.
Pierniczki na miodzie po upieczeniu są twarde, ale miękną po kilku dniach w puszce. Dlatego warto upiec je na dwa–trzy tygodnie przed świętami.
Klasyczny piernik dojrzewający: ciasto na miodzie odstawiasz na 3–6 tygodni, a przed świętami pieczesz trzy blaty i przekładasz powidłami. Ile miodu, jak przechowywać ciasto i kiedy najpóźniej zacząć.
Wilgotny chlebek bananowy bez mąki pszennej i bez cukru: dojrzałe banany, mąka owsiana, skyr, jajka i odżywka waniliowa. Kromka to ok. 165 kcal i 10 g białka. Jak go nie przesuszyć i po czym poznać, że jest upieczony.
Syrniki z twarogu półtłustego, jajka i odżywki białkowej zamiast połowy mąki. Rumiane z zewnątrz, kremowe w środku: 3 sztuki to 355 kcal i 38 g białka. Jaki twaróg wybrać i jak smażyć, żeby się nie rozpadły.
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Jogurt naturalny | 61 | 3,5 | 3,3 | 4,7 |
| Serek wiejski light | 81 | 10,4 | 2,3 | 4,8 |
| Jogurt grecki | 97 | 9,0 | 5,0 | 4,0 |
| Serek wiejski | 98 | 11,1 | 4,3 | 3,4 |
| Śmietanka 12% | 131 | 3,1 | 11,5 | 4,3 |
| Jajko | 143 | 12,6 | 9,5 | 0,7 |
| Jajecznica | 149 | 10,0 | 11,0 | 1,6 |
| Ricotta | 150 | 7,5 | 10,2 | 7,3 |
| Jajko na twardo | 155 | 12,6 | 10,6 | 1,1 |
| Jajko sadzone | 196 | 13,6 | 14,8 | 0,8 |
| Śmietana 18% | 198 | 2,4 | 19,4 | 4,6 |
Jajko na twardo ma 155 kcal w 100 g. 1 jajko (ok. 50 g) to ok. 78 kcal.
W 100 g: 12,6 g białka, 10,6 g tłuszczu i 1,1 g węglowodanów.
Jajko na twardo: 155 kcal w 100 g, jajko na surowo: 143 kcal. Podczas gotowania produkt traci część wody, więc białko i tłuszcz w 100 g się „zagęszczają”. W całej sztuce kalorii nie przybywa — ta sama porcja po prostu mniej waży. Część różnicy wynika też z tego, że to osobne pomiary laboratoryjne różnych partii produktu.
Jajko na twardo: 155 kcal w 100 g, jajko sadzone: 196 kcal. Jajko sadzone smaży się na tłuszczu, który częściowo wchłania — to on podbija kaloryczność.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Egg, whole, cooked, hard-boiled” (nr 173424). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).