100 g to 149 kcal: 10,0 g białka, 11,0 g tłuszczu i 1,6 g węglowodanów (w tym 1,4 g cukrów) oraz 0 g błonnika.
białko 28% energiitłuszcz 68%węglowodany 4%
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 149 kcal / 623 kJ | 7% |
| Tłuszcz | 11,0 g | 16% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,3 g | 17% |
| Węglowodany | 1,6 g | 1% |
| w tym cukry | 1,4 g | 2% |
| Błonnik | 0 g | |
| Białko | 10,0 g | 20% |
| Sól | 0,36 g | 6% |
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina Aźródło | 161 µg | 20% |
| Witamina Dwysoka zawartość | 1,8 µg | 36% |
| Witamina E | 1,1 mg | 10% |
| Witamina K | 4,0 µg | 5% |
| Witamina C | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0,040 mg | 4% |
| Ryboflawina (B2)źródło | 0,38 mg | 27% |
| Niacyna (B3) | 0,076 mg | 0% |
| Witamina B6 | 0,13 mg | 10% |
| Kwas foliowy (foliany)źródło | 36,0 µg | 18% |
| Witamina B12wysoka zawartość | 0,76 µg | 30% |
| Potas | 132 mg | 7% |
| Wapń | 66,0 mg | 8% |
| Fosforźródło | 165 mg | 24% |
| Magnez | 11,0 mg | 3% |
| Żelazo | 1,3 mg | 9% |
| Cynk | 1,0 mg | 10% |
Prawdziwa carbonara to makaron, guanciale, żółtka, pecorino i pieprz — bez śmietany. Jak połączyć jajka z gorącym makaronem, żeby sos był kremowy, a nie ścięty. Gotowa w 25 minut.
Jajka wydają się banalne, a łatwo je przesuszyć albo przypalić. Kilka zasad daje kremowy efekt. Jajecznica Smaż na małym ogniu — na dużym jajka gumowacieją. Zdejmij z ognia, gdy…
Omlet biszkoptowy z ubitych białek, żółtek i odżywki białkowej, podany ze skyrem i owocami. Porcja to 435 kcal i 48 g białka. Jak ubić białka i przewrócić omlet, żeby nie opadł.
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Jogurt naturalny | 61 | 3,5 | 3,3 | 4,7 |
| Serek wiejski light | 81 | 10,4 | 2,3 | 4,8 |
| Jogurt grecki | 97 | 9,0 | 5,0 | 4,0 |
| Serek wiejski | 98 | 11,1 | 4,3 | 3,4 |
| Śmietanka 12% | 131 | 3,1 | 11,5 | 4,3 |
| Jajko | 143 | 12,6 | 9,5 | 0,7 |
| Jajecznica | 149 | 10,0 | 11,0 | 1,6 |
| Ricotta | 150 | 7,5 | 10,2 | 7,3 |
| Jajko na twardo | 155 | 12,6 | 10,6 | 1,1 |
| Jajko sadzone | 196 | 13,6 | 14,8 | 0,8 |
| Śmietana 18% | 198 | 2,4 | 19,4 | 4,6 |
Jajecznica ma 149 kcal w 100 g.
W 100 g: 10 g białka, 11 g tłuszczu i 1,6 g węglowodanów.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Egg, whole, cooked, scrambled” (nr 172187). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).