Kategoria
Zioła, przyprawy i zamienniki.
4 artykuły
450, 550, 750, 2000 — te liczby to nie numer katalogowy, tylko informacja o tym, ile w mące zostało z całego ziarna. Tłumaczymy, jak czytać typ mąki i którą wybrać do chleba, pierogów i biszkoptu.
Zioła potrafią odmienić danie, ale każde lubi inne towarzystwo — i inny moment dodania. Bazylia Delikatna, pasuje do pomidorów, makaronów i sałatek. Dodawaj świeżą na końcu —…
W wypiekach jajko pełni różne role — spaja, nawilża albo napowietrza. Dlatego dobry zamiennik zależy od tego, co jajko akurat robi. Do spajania (ciasta, kotlety) Siemię lniane :…
Warzywa w sezonie są tańsze, smaczniejsze i zwykle lokalne. Oto z grubsza, co i kiedy. Wiosna Młode warzywa i nowalijki: rzodkiewka, szczypiorek, botwina, szparagi, sałata, młoda…
