Sezonowo i roślinnie
Proste przepisy, które naprawdę robisz
Sezonowe warzywa, sprawdzone techniki i pomysły na co dzień — bez wymyślnych składników.
Przepisy wysokobiałkowe — dużo białka, zwykłe składniki
Zobacz wszystkie →
Kulki proteinowe kakaowe bez pieczenia — z płatków, masła orzechowego i odżywki, 7 g białka w sztuce
Kulki mocy w 15 minut: płatki owsiane, masło orzechowe, kakao, miód i odżywka czekoladowa. Bez pieczenia, bez cukru, do pudełka na trening. Kulka to ok. 120 kcal i 7 g białka. Co zrobić, gdy masa się kruszy albo klei do rąk.
Butter chicken fit — kurczak maślany z jogurtem greckim, 44 g białka w porcji z ryżem
Lżejsza wersja indyjskiego kurczaka maślanego: pierś marynowana w jogurcie z garam masalą, sos z passaty z odrobiną masła i śmietanki 12%. Porcja z ryżem basmati to ok. 565 kcal i 44 g białka. Jak nie zważyć sosu.
Chlebek bananowy proteinowy — z mąki owsianej, skyru i odżywki, 10 g białka w kromce
Wilgotny chlebek bananowy bez mąki pszennej i bez cukru: dojrzałe banany, mąka owsiana, skyr, jajka i odżywka waniliowa. Kromka to ok. 165 kcal i 10 g białka. Jak go nie przesuszyć i po czym poznać, że jest upieczony.
Owsianka na noc piernikowa — proteinowa, ze skyrem i przyprawą do piernika, 45 g białka
Owsianka na noc o smaku piernika: płatki owsiane, skyr, mleko, odżywka i przyprawa korzenna. Wieczorem 5 minut, rano gotowe śniadanie z 45 g białka i ok. 545 kcal. Jak dobrać przyprawy, żeby nie była gorzka.
Omlet proteinowy na słodko — puszysty jak biszkopt, 48 g białka na śniadanie
Omlet biszkoptowy z ubitych białek, żółtek i odżywki białkowej, podany ze skyrem i owocami. Porcja to 435 kcal i 48 g białka. Jak ubić białka i przewrócić omlet, żeby nie opadł.
Brownie proteinowe z jogurtem greckim — wilgotne, 10 g białka w kawałku
Czekoladowe brownie z odżywką białkową, kakao, jogurtem greckim i mąką owsianą. Kawałek ma 107 kcal i 10 g białka. Jak nie przesuszyć ciasta z odżywką i kiedy wyjąć je z piekarnika.
💪 Strefa fit — wszystkie przepisy białkowe i niskokaloryczne · produkty z największą ilością białka · tabela kalorii
Świeże przepisy
Zobacz wszystkie →
Pierniczki świąteczne — miękkie, korzenne i do dekorowania
Pierniczki na miodzie po upieczeniu są twarde, ale miękną po kilku dniach w puszce. Dlatego warto upiec je na dwa–trzy tygodnie przed świętami.
Kulki proteinowe kakaowe bez pieczenia — z płatków, masła orzechowego i odżywki, 7 g białka w sztuce
Kulki mocy w 15 minut: płatki owsiane, masło orzechowe, kakao, miód i odżywka czekoladowa. Bez pieczenia, bez cukru, do pudełka na trening. Kulka to ok. 120 kcal i 7 g białka. Co zrobić, gdy masa się kruszy albo klei do rąk.
Butter chicken fit — kurczak maślany z jogurtem greckim, 44 g białka w porcji z ryżem
Lżejsza wersja indyjskiego kurczaka maślanego: pierś marynowana w jogurcie z garam masalą, sos z passaty z odrobiną masła i śmietanki 12%. Porcja z ryżem basmati to ok. 565 kcal i 44 g białka. Jak nie zważyć sosu.
Sernik klasyczny z twarogu na kruchym spodzie — kremowy i bez pęknięć
Przepis na tradycyjny sernik: kruchy spód, masa z 1 kg twarogu, pieczenie w niskiej temperaturze z parą i studzenie w piekarniku, żeby sernik nie opadł i nie popękał.
Uszka z grzybami do barszczu — ciasto i farsz krok po kroku
Małe uszka z farszem z suszonych grzybów to klasyk wigilijnego stołu. Można je ulepić wcześniej i zamrozić — w Wigilię wystarczy je ugotować.
Piernik staropolski dojrzewający — przepis krok po kroku. Ciasto robisz w listopadzie, pieczesz przed Wigilią
Klasyczny piernik dojrzewający: ciasto na miodzie odstawiasz na 3–6 tygodni, a przed świętami pieczesz trzy blaty i przekładasz powidłami. Ile miodu, jak przechowywać ciasto i kiedy najpóźniej zacząć.
Nasza kuchnia
Prosto, sezonowo, bez marnowania
Sezonowo
Gotujemy z tego, co akurat najlepsze i najtańsze.
Bez kombinowania
Krótkie listy składników i realne czasy przygotowania.
Zero waste
Pomysły, jak wykorzystać resztki i nie marnować jedzenia.
Porady kulinarne
Zobacz wszystkie →
Airfryer — tabela czasów i temperatur: frytki, kurczak, ryba, warzywa, jajka
Ściąga do frytkownicy beztłuszczowej: orientacyjne temperatury i czasy dla frytek, skrzydełek, piersi z kurczaka, łososia, warzyw i jajek na twardo, plus zasady, dzięki którym wszystko jest chrupiące.
Jak przechowywać jajka i sprawdzić, czy są świeże
Jajka najlepiej trzymać w lodówce. Świeżość łatwo sprawdzić w szklance wody, a kod na skorupce mówi, skąd jajko pochodzi.
Jak usmażyć stek na patelni — krok po kroku, bez grilla
Dobry stek z patelni wymaga trzech rzeczy: suchego mięsa, bardzo gorącej patelni i odpoczynku po smażeniu. Resztę zrobi termometr.
Składniki
Zobacz wszystkie →
Ziemniaki typu A, B i C — które do sałatki, frytek i purée
Oznaczenie typu kulinarnego na worku z ziemniakami nie jest ozdobą. Mówi, czy ziemniak będzie się rozpadał, czy trzymał kształt.
Kasztany jadalne — jak je upiec w domu i jak nie pomylić ich z trującym kasztanowcem
Jadalne kasztany to owoce kasztana jadalnego, a nie kasztanowca z parków. Jak je odróżnić, gdzie kupić, jak naciąć i upiec w piekarniku lub na patelni.
Pigwa i pigwowiec — czym się różnią i co z nich zrobić: syrop, konfitura, nalewka do herbaty
Pigwa to duży owoc z drzewa, pigwowiec — małe, bardzo kwaśne owoce z krzewu. Wyjaśniamy różnice, kiedy zbierać, i podajemy proste sposoby na syrop do herbaty i konfiturę.
Częste pytania kuchenne
Jak gotować sezonowo, gdy brakuje czasu?
Wybieraj przepisy na kilku składnikach i przygotowuj bazy z wyprzedzeniem (ugotowana kasza, pieczone warzywa). Sezonowe warzywa są smaczne same z siebie, więc nie wymagają długiej obróbki.
Jak ograniczyć marnowanie jedzenia?
Planuj zakupy pod konkretne dania, przechowuj warzywa właściwie i wykorzystuj resztki w zupach czy plackach. Mrożenie nadmiaru to najprostszy sposób na zero waste.
