Owsianka na noc piernikowa — proteinowa, ze skyrem i przyprawą do piernika, 45 g białka
Owsianka na noc o smaku piernika: płatki owsiane, skyr, mleko, odżywka i przyprawa korzenna. Wieczorem 5 minut, rano gotowe śniadanie z 45 g białka i ok. 545 kcal. Jak dobrać przyprawy, żeby nie była gorzka.
Owsianka na noc to najwygodniejsze śniadanie, jakie znamy: mieszasz składniki wieczorem, a rano wyjmujesz z lodówki gotową, kremową miskę. W tej wersji smakuje jak piernik — dzięki przyprawie korzennej, odrobinie miodu i kakao — a skyr z odżywką dają 45 g białka w porcji. Idealna na grudniowe poranki, kiedy w domu i tak pachnie pierniczkami.
- Wydajność
- 1 porcja
- Czas
- 8 godz. 5 min
- Kalorie / porcja
- 545 kcal
- Białko / porcja
- 45 g
Składniki
- 50 g płatków owsianych górskich
- 150 g skyru naturalnego
- 120 ml mleka 2%
- 20 g odżywki białkowej waniliowej (ok. 2/3 miarki)
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika (ok. 3 g)
- 1/2 łyżeczki kakao (opcjonalnie, dla koloru)
- 1 łyżeczka miodu albo syropu klonowego
- 1 łyżeczka nasion chia (opcjonalnie)
- do podania: 10 g orzechów włoskich, 1 mały pierniczek
Przygotowanie
- Do słoika albo miseczki wsyp płatki, przyprawę do piernika, kakao i chia. Wymieszaj na sucho — przyprawy nie zrobią grudek.
- Dodaj odżywkę i wlej mleko. Mieszaj, aż odżywka całkiem się rozpuści.
- Dodaj skyr i miód, wymieszaj na gładką masę.
- Przykryj i wstaw do lodówki na noc, minimum na 6 godzin.
- Rano zamieszaj. Jeśli jest za gęsta, dolej 2–3 łyżki mleka.
- Posyp posiekanymi orzechami i pokruszonym pierniczkiem.
Ile przyprawy do piernika
Gotowe mieszanki różnią się siłą — w jednych dominuje cynamon, w innych goździki i pieprz. Zacznij od 1 płaskiej łyżeczki na porcję. Za dużo przyprawy, zwłaszcza goździków, daje gorzki, „apteczny” posmak, którego słodzenie już nie naprawi. Jeśli robisz własną mieszankę: 2 części cynamonu, 1 część imbiru, po 1/2 części goździków, gałki muszkatołowej i kardamonu. Więcej o przyprawach korzennych w tekście cynamon, goździki, kardamon — do czego.
Bez odżywki
Odżywkę zastąpisz kolejnymi 100 g skyru — dolej wtedy o 30 ml mleka mniej. Porcja ma ok. 40 g białka i 525 kcal, a smak jest mniej słodki, więc dodaj łyżeczkę miodu więcej. Proporcje płatków i płynu, które zawsze działają, opisujemy w tekście owsianka na noc — proporcje i błędy.
Na kilka dni
Owsiankę na noc możesz przygotować w trzech słoikach na raz — w lodówce wytrzyma do 3 dni. Orzechy i pierniczek dodawaj dopiero przed jedzeniem, bo zmiękną.
Najczęstsze błędy
- Płatki błyskawiczne — rano robi się papka. Górskie albo zwykłe płatki zachowują strukturę.
- Odżywka wsypana na końcu — zostają grudki. Najpierw rozpuść ją w mleku.
- Za mało płynu — skyr i chia mocno gęstnieją. Rano zawsze możesz dolać mleka.
Inne białkowe śniadania: owsianka proteinowa ze skyrem na noc, owsianka na noc z dynią i granatem i puszyste pancakes.
Częste pytania
Czy owsiankę piernikową można zjeść na ciepło?
Tak — podgrzej ją w mikrofalówce 1–2 minuty, mieszając w połowie. Skyr może się lekko zważyć, ale smak zostaje.
Ile białka ma owsianka na noc piernikowa?
Ok. 45 g w porcji przy ok. 545 kcal, z orzechami. Bez orzechów — ok. 480 kcal.
Czym zastąpić skyr?
Jogurtem greckim (będzie mniej białka i więcej tłuszczu) albo zmiksowanym twarożkiem.
