Zupy
Zupa grzybowa z suszonych grzybów — aromatyczna i klarowna
Garść suszonych borowików daje więcej aromatu niż kilogram pieczarek. Kluczem jest namaczanie i wykorzystanie wody, w której moczyły się grzyby.
#Dynia i Halloween
Przepisy: Zupy
6 tekstów
Filtry1
Zupy
Zupa pomidorowa — na rosole, z passaty albo pomidorów z puszki
Klasyczna pomidorówka to najlepszy sposób na resztki rosołu. Jesienią, gdy pomidory tracą smak, lepiej sięgnąć po dobrą passatę lub pomidory z puszki.
Zupy
Rosół domowy — jak ugotować klarowny i aromatyczny bulion
Dobry rosół nie potrzebuje kostki. Wystarczy mięso z kością, warzywa, cierpliwość i jedna zasada: ma ledwo „mrugać”, a nie wrzeć.
Zupy
Żurek na domowym zakwasie — krok po kroku
Domowy zakwas to kilka łyżek mąki, woda i cierpliwość. Po kilku dniach masz bazę do żurku, który smakuje inaczej niż ten z butelki. Pokazujemy cały proces, od słoika do talerza.
Zupy
Szybka zupa-krem z każdego warzywa — uniwersalny schemat
Nie potrzebujesz osobnego przepisu na każdą zupę-krem. Wystarczy jeden schemat, w który podstawiasz warzywo sezonu. Schemat Baza aromatyczna : zeszklij cebulę (i czosnek) na…
Zupy
Zupa krem z pieczonej dyni
Kremowa, słodkawa zupa z pieczonej dyni to jesienny klasyk. Pieczenie dyni przed zblendowaniem karmelizuje jej cukry i pogłębia smak — to sekret dobrej wersji. Składniki (na 4…
#Sezonowe#Dynia i Halloween