Dania wegetariańskie
Leczo z papryką i cukinią — jednogarnkowy obiad na koniec lata
Leczo to najlepszy sposób na nadmiar papryki, cukinii i pomidorów. Gotuje się samo, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.
Kategoria
Dania obiadowe
15 artykułów
Filtry
Pierogi i kluski
Pierogi ruskie — ciasto, które się nie rwie, i farsz, który ma smak
Pierogi rozklejające się w garnku i farsz bez wyrazu to dwa najczęstsze rozczarowania. Oto proporcje, które działają, i kilka szczegółów, które robią różnicę.
Mięso i drób
Kurczak pieczony w całości — soczysty w środku, chrupiący na zewnątrz
Sucha pierś i blada skórka to dwa najczęstsze problemy pieczonego kurczaka. Oba rozwiązuje to samo: sucha skóra przed pieczeniem, wysoka temperatura i termometr zamiast zgadywania.
Dania wegetariańskie
Placki ziemniaczane — chrupiące i nie nasiąknięte tłuszczem
Chrupiący brzeg, miękki środek i talerz bez kałuży oleju. Wszystko zależy od trzech rzeczy: odciśniętej wody, odzyskanej skrobi i dobrze rozgrzanej patelni.
Dania wegetariańskie
Kremowe risotto bez ciągłego mieszania — mity i fakty
Risotto ma opinię trudnego, bo „trzeba stać i mieszać". Prawda jest łagodniejsza. Ryż ma znaczenie Użyj ryżu do risotto (arborio, carnaroli). Jego skrobia daje kremowość — zwykły…
Dania wegetariańskie
Chrupiące pieczone ziemniaki — jak je zrobić
Idealny pieczony ziemniak to chrupka skórka i puszysty środek. Kilka kroków to sekret. Podgotuj przed pieczeniem Krótkie podgotowanie (kilka minut) i „potrząśnięcie" w garnku…