100 g to 176 kcal: 20,0 g białka, 10,0 g tłuszczu i 0 g węglowodanów (w tym 0 g cukrów) oraz 0 g błonnika.
białko 47% energiitłuszcz 53%węglowodany 0%
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 176 kcal / 736 kJ | 9% |
| Tłuszcz | 10,0 g | 14% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,9 g | 20% |
| Węglowodany | 0 g | 0% |
| w tym cukry | 0 g | 0% |
| Błonnik | 0 g | |
| Białko | 20,0 g | 40% |
| Sól | 0,17 g | 3% |
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 4,0 µg | 1% |
| Witamina D | 0,10 µg | 2% |
| Witamina E | 0,17 mg | 1% |
| Witamina K | 0,80 µg | 1% |
| Witamina C | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0,042 mg | 4% |
| Ryboflawina (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacyna (B3)wysoka zawartość | 5,1 mg | 32% |
| Witamina B6źródło | 0,37 mg | 26% |
| Kwas foliowy (foliany) | 6,0 µg | 3% |
| Witamina B12wysoka zawartość | 2,2 µg | 88% |
| Potasźródło | 321 mg | 16% |
| Wapń | 12,0 mg | 2% |
| Fosforźródło | 184 mg | 26% |
| Magnez | 20,0 mg | 5% |
| Żelazoźródło | 2,2 mg | 16% |
| Cynkwysoka zawartość | 4,8 mg | 48% |
Burrito na śniadanie: tortilla pełnoziarnista, jajecznica z białkami, mielony indyk, czarna fasola, ser i salsa. Jedno burrito to ok. 540 kcal i 44 g białka. Jak je zawinąć, żeby się nie rozpadło, i jak mrozić na zapas.
Big Mac w domu: dwa cienkie kotlety z chudej wołowiny, trzy części bułki, sałata, cheddar, ogórek i sos „big mac” na jogurcie greckim. Ok. 545 kcal i 46 g białka — tyle kalorii co w oryginale, ale prawie dwa razy więcej białka i o jedną trzecią mniej tłuszczu.
Przepis na pierogi z mięsem: ciasto, które się nie rwie, soczysty farsz z mięsa z rosołu z cebulką i majerankiem, lepienie, gotowanie, mrożenie i odsmażanie.
Chude mięso z indyka, dużo papryki i pomidory. Rozgrzewający gulasz, który ma mniej tłuszczu niż wołowy i gotuje się szybciej.
Mielona wołowina rozgnieciona prosto na tortilli, chrupiąca skórka, cheddar i sos burgerowy. Przepis krok po kroku, proporcje sosu i najczęstsze błędy.
Dobry rosół nie potrzebuje kostki. Wystarczy mięso z kością, warzywa, cierpliwość i jedna zasada: ma ledwo „mrugać”, a nie wrzeć.
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Dziczyzna (sarna, jeleń) | 120 | 23,0 | 2,4 | 0 |
| Schab | 123 | 23,8 | 3,1 | 0 |
| Wątróbka wołowa | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Królik | 136 | 20,1 | 5,5 | 0 |
| Polędwica wołowa | 153 | 22,1 | 6,5 | 0 |
| Szynka gotowana | 164 | 16,6 | 8,8 | 2,3 |
| Wołowina mielona chuda (10% tłuszczu) | 176 | 20,0 | 10,0 | 0 |
| Schab pieczony | 194 | 28,6 | 8,0 | 0 |
| Rostbef | 201 | 20,3 | 12,7 | 0 |
| Antrykot (rib eye) | 228 | 19,3 | 16,7 | 0,1 |
| Jagnięcina | 230 | 17,9 | 17,1 | 0 |
Wołowina mielona chuda (10% tłuszczu) ma 176 kcal w 100 g.
W 100 g: 20 g białka, 10 g tłuszczu i 0 g węglowodanów.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Beef, ground, 90% lean meat / 10% fat, raw” (nr 174030). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).