Gulasz z indyka z papryką — fit obiad jednogarnkowy (34 g białka na porcję)
Chude mięso z indyka, dużo papryki i pomidory. Rozgrzewający gulasz, który ma mniej tłuszczu niż wołowy i gotuje się szybciej.
Gulasz kojarzy się z długim duszeniem wołowiny. Wersja z indyka gotuje się w 40 minut, ma mniej tłuszczu, a dzięki papryce i pomidorom smakuje równie rozgrzewająco. Świetny do meal prepu — następnego dnia jest jeszcze lepszy.
- Wydajność
- 4 porcje
- Czas
- 45 min
- Kalorie / porcja
- 240 kcal
- Białko / porcja
- 34 g
Składniki
- 600 g mięsa z indyka (pierś lub udziec bez skóry)
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka słodkiej papryki, ½ łyżeczki ostrej
- 1 łyżeczka majeranku
- 200 ml bulionu lub wody
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Indyka pokrój w kostkę 2–3 cm, posól.
- Obsmaż na oliwie partiami na złoto, odłóż.
- Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj czosnek i paprykę w proszku — smaż 30 sekund.
- Dodaj pokrojoną paprykę, pomidory, bulion i mięso.
- Duś pod przykryciem 25–30 minut, dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
- Podawaj z kaszą gryczaną, ryżem lub ziemniakami.
Kalorie
Wartości na porcję są przybliżone — policzone z typowych danych dla składników. Zależą od konkretnych produktów (np. tłustości mleka czy wielkości owoców).
Wskazówki
Udziec zamiast piersi
Udziec jest bardziej soczysty przy duszeniu, pierś szybciej wysycha.
Zagęszczanie
Bez mąki — odparuj sos lub zblenduj kilka kawałków papryki.
Na zapas
W lodówce 3–4 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy.
Częste pytania
Czy gulasz z indyka jest dietetyczny?
Przy chudym mięsie i niewielkiej ilości oleju — tak, ok. 240 kcal na porcję bez dodatków.
Czy można dodać warzywa?
Cukinia, marchew, pieczarki — dodaj je razem z papryką.
Jak zrobić wersję ostrą?
Więcej ostrej papryki lub świeże chili.
