Budyń proteinowy czekoladowy z twarogu — bez gotowania, 39 g białka w pucharku
Gęsty czekoladowy deser z twarogu, skyru, kakao i odżywki — wszystko miksujesz blenderem, bez gotowania. Porcja ma ok. 315 kcal i 39 g białka. Jak zrobić, żeby był gładki, a nie ziarnisty.
Ten budyń nie ma w sobie skrobi ani mleka gotowanego na kuchence. Jego bazą jest twaróg zmiksowany na gładki krem — po dodaniu kakao, odżywki i odrobiny miodu smakuje jak gęsty czekoladowy mus. Przygotujesz go w 5 minut, a po pół godzinie w lodówce jest gotowy. Pucharek to ok. 315 kcal i 39 g białka.
- Wydajność
- 2 porcje
- Czas
- 35 min
- Kalorie / porcja
- 315 kcal
- Białko / porcja
- 39 g
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego
- 100 g skyru naturalnego
- 15 g kakao (ok. 2 łyżki)
- 20 g odżywki białkowej czekoladowej
- 2–3 łyżki mleka
- 1 łyżka miodu albo słodzik do smaku
- szczypta soli
- 10 g gorzkiej czekolady do posypania
Przygotowanie
- Twaróg, skyr, kakao, odżywkę, mleko, miód i sól włóż do wysokiego naczynia.
- Miksuj blenderem ręcznym 1–2 minuty, aż masa będzie zupełnie gładka i lśniąca. Jeśli jest za gęsta, dodaj łyżkę mleka.
- Spróbuj i w razie potrzeby dosłódź.
- Przełóż do dwóch pucharków i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przed podaniem posyp startą gorzką czekoladą.
Sekret gładkości: blender
Twaróg rozgnieciony widelcem zostawi grudki i deser będzie przypominał serek. Dopiero blender (ręczny albo kielichowy) rozbija ziarna twarogu na krem. Miksuj dłużej, niż wydaje się potrzebne — masa wyraźnie zmieni kolor i zrobi się lśniąca. Zamiast twarogu półtłustego możesz użyć chudego (mniej kalorii, odrobinę bardziej kwaśny smak). Różnice w kaloriach i białku: twaróg chudy, półtłusty czy tłusty.
Bez odżywki
Pomiń odżywkę i dodaj drugą łyżkę miodu — porcja będzie miała ok. 32 g białka i 300 kcal. Kakao dosłódź do smaku, bo samo jest gorzkie. Odżywkę czekoladową można zastąpić waniliową plus dodatkowa łyżeczka kakao.
Wersje smakowe
- Mocca — dodaj łyżeczkę kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w łyżce gorącej wody.
- Z masłem orzechowym — łyżka masła orzechowego (+95 kcal).
- Wiśniowa — na dno pucharka garść wiśni z kompotu albo mrożonych.
Więcej deserów z dużą ilością białka: tiramisu fit ze skyrem, sernik fit z chudego twarogu i czekoladowy mug cake proteinowy.
Częste pytania
Czy budyń z twarogu smakuje twarogiem?
Po dokładnym zmiksowaniu z kakao — bardzo słabo. Najbardziej przypomina gęsty mus czekoladowy.
Ile wytrzyma w lodówce?
Do 2 dni w zamkniętym pojemniku. Czekoladę na wierzch dodaj przed podaniem.
Czy można go zamrozić?
Tak — wyjdzie z niego coś w rodzaju lodów czekoladowych. Przed jedzeniem odczekaj 10 minut.
