Mięso i drób
Kotlet schabowy klasyczny — chrupiąca panierka, która nie odpada
Przepis na kotlety schabowe: jak rozbić schab, jak panierować, żeby panierka nie odpadała, na czym smażyć i jak długo. Plus najczęstsze błędy i dodatki.
Schab pieczony — kalorie i wartości odżywcze
100 g to 194 kcal: 28,6 g białka, 8,0 g tłuszczu i 0 g węglowodanów (w tym 0 g cukrów) oraz 0 g błonnika.
białko 62% energiitłuszcz 38%węglowodany 0%
g
Wartość odżywcza
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 194 kcal / 812 kJ | 10% |
| Tłuszcz | 8,0 g | 11% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,9 g | 15% |
| Węglowodany | 0 g | 0% |
| w tym cukry | 0 g | 0% |
| Błonnik | 0 g | |
| Białko | 28,6 g | 57% |
| Sól | 0,21 g | 4% |
Witaminy i składniki mineralne
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 2,0 µg | 0% |
| Witamina D | 0,50 µg | 10% |
| Witamina E | 0,24 mg | 2% |
| Witamina K | 0 µg | 0% |
| Witamina C | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1)wysoka zawartość | 0,56 mg | 51% |
| Ryboflawina (B2)wysoka zawartość | 0,45 mg | 32% |
| Niacyna (B3)wysoka zawartość | 7,7 mg | 48% |
| Witamina B6wysoka zawartość | 0,51 mg | 37% |
| Kwas foliowy (foliany) | 0 µg | 0% |
| Witamina B12wysoka zawartość | 0,88 µg | 35% |
| Potasźródło | 370 mg | 19% |
| Wapń | 30,0 mg | 4% |
| Fosforwysoka zawartość | 223 mg | 32% |
| Magnez | 21,0 mg | 6% |
| Żelazo | 0,93 mg | 7% |
| Cynkwysoka zawartość | 3,7 mg | 37% |
Przepisy z tym produktem
Porównaj z podobnymi produktami
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Wątróbka wołowa | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 |
| Królik | 136 | 20,1 | 5,5 | 0 |
| Polędwica wołowa | 153 | 22,1 | 6,5 | 0 |
| Szynka gotowana | 164 | 16,6 | 8,8 | 2,3 |
| Wołowina mielona chuda (10% tłuszczu) | 176 | 20,0 | 10,0 | 0 |
| Schab pieczony | 194 | 28,6 | 8,0 | 0 |
| Rostbef | 201 | 20,3 | 12,7 | 0 |
| Antrykot (rib eye) | 228 | 19,3 | 16,7 | 0,1 |
| Jagnięcina | 230 | 17,9 | 17,1 | 0 |
| Łopatka wieprzowa | 236 | 17,2 | 18,0 | 0 |
| Wołowina gulaszowa | 244 | 19,2 | 18,0 | 0 |
Częste pytania
Ile kalorii ma schab pieczony?
Schab pieczony ma 194 kcal w 100 g.
Ile białka ma schab pieczony?
W 100 g: 28,6 g białka, 8 g tłuszczu i 0 g węglowodanów.
Dlaczego schab pieczony ma więcej kalorii niż schab na surowo?
Schab pieczony: 194 kcal w 100 g, schab na surowo: 123 kcal. Podczas pieczenia produkt traci część wody, więc białko i tłuszcz w 100 g się „zagęszczają”. W całej sztuce kalorii nie przybywa — ta sama porcja po prostu mniej waży.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Pork, fresh, loin, center loin (roasts), bone-in, separable lean only, cooked, roasted” (nr 168241). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).