100 g to 143 kcal: 17,4 g białka, 8,1 g tłuszczu i 0,040 g węglowodanów (w tym 0 g cukrów) oraz 0 g błonnika.
białko 49% energiitłuszcz 51%węglowodany 0%
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 143 kcal / 598 kJ | 7% |
| Tłuszcz | 8,1 g | 12% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,3 g | 12% |
| Węglowodany | 0,040 g | 0% |
| w tym cukry | 0 g | 0% |
| Błonnik | 0 g | |
| Białko | 17,4 g | 35% |
| Sól | 0,15 g | 3% |
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 0,27 mg | 2% |
| Witamina K | 0,80 µg | 1% |
| Witamina C | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0,11 mg | 10% |
| Ryboflawina (B2)źródło | 0,24 mg | 17% |
| Niacyna (B3)wysoka zawartość | 5,6 mg | 35% |
| Witamina B6wysoka zawartość | 0,51 mg | 37% |
| Kwas foliowy (foliany) | 1,0 µg | 1% |
| Witamina B12źródło | 0,56 µg | 22% |
| Potasźródło | 522 mg | 26% |
| Wapń | 6,0 mg | 1% |
| Fosforźródło | 178 mg | 25% |
| Magnez | 21,0 mg | 6% |
| Żelazo | 0,82 mg | 6% |
| Cynk | 1,5 mg | 15% |
Big Mac w domu: dwa cienkie kotlety z chudej wołowiny, trzy części bułki, sałata, cheddar, ogórek i sos „big mac” na jogurcie greckim. Ok. 545 kcal i 46 g białka — tyle kalorii co w oryginale, ale prawie dwa razy więcej białka i o jedną trzecią mniej tłuszczu.
Lżejsza wersja indyjskiego kurczaka maślanego: pierś marynowana w jogurcie z garam masalą, sos z passaty z odrobiną masła i śmietanki 12%. Porcja z ryżem basmati to ok. 565 kcal i 44 g białka. Jak nie zważyć sosu.
Babka ucierana to ciasto z prostych składników, które wymaga jednego: składników w temperaturze pokojowej i dokładnego ucierania.
Ciasto marchewkowe nie wymaga miksera — wszystko miesza się łyżką. Olej zamiast masła sprawia, że długo pozostaje wilgotne.
Chrupiące paski z piersi kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych, pieczone zamiast smażone: 49 g białka i 365 kcal w porcji. Jak zrobić, żeby panierka nie odpadała i była chrupiąca także od spodu.
Mielona wołowina rozgnieciona prosto na tortilli, chrupiąca skórka, cheddar i sos burgerowy. Przepis krok po kroku, proporcje sosu i najczęstsze błędy.
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Wątróbka drobiowa | 119 | 16,9 | 4,8 | 0,7 |
| Pierś z kurczaka surowa | 120 | 22,5 | 2,6 | 0 |
| Udko z kurczaka bez skóry | 121 | 19,7 | 4,1 | 0 |
| Kaczka | 135 | 18,3 | 6,0 | 0,9 |
| Kurczak mielony | 143 | 17,4 | 8,1 | 0,0 |
| Indyk mielony | 148 | 19,7 | 7,7 | 0 |
| Pierś z kurczaka gotowana | 151 | 29,0 | 3,0 | 0 |
| Serca drobiowe | 153 | 15,6 | 9,3 | 0,7 |
| Gęsina | 161 | 22,8 | 7,1 | 0 |
| Podudzie z kurczaka | 161 | 18,1 | 9,2 | 0,1 |
| Pierś z kurczaka pieczona | 165 | 31,0 | 3,6 | 0 |
Kurczak mielony ma 143 kcal w 100 g.
W 100 g: 17,4 g białka, 8,1 g tłuszczu i 0 g węglowodanów.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Chicken, ground, raw” (nr 171116). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).