100 g to 301 kcal: 12,1 g białka, 26,6 g tłuszczu i 2,0 g węglowodanów (w tym 0 g cukrów) oraz 0 g błonnika.
białko 16% energiitłuszcz 81%węglowodany 3%
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 301 kcal / 1 259 kJ | 15% |
| Tłuszcz | 26,6 g | 38% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 9,2 g | 46% |
| Węglowodany | 2,0 g | 1% |
| w tym cukry | 0 g | 0% |
| Błonnik | 0 g | |
| Białko | 12,1 g | 24% |
| Sól | 2,1 g | 35% |
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 0 µg | 0% |
| Witamina Dźródło | 1,1 µg | 22% |
| Witamina C | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1)źródło | 0,26 mg | 24% |
| Ryboflawina (B2) | 0,17 mg | 12% |
| Niacyna (B3)źródło | 3,2 mg | 20% |
| Witamina B6 | 0,17 mg | 12% |
| Kwas foliowy (foliany) | 4,0 µg | 2% |
| Witamina B12wysoka zawartość | 1,5 µg | 60% |
| Potas | 189 mg | 9% |
| Wapń | 7,0 mg | 1% |
| Fosforźródło | 107 mg | 15% |
| Magnez | 12,0 mg | 3% |
| Żelazo | 1,0 mg | 7% |
| Cynkźródło | 2,1 mg | 21% |
Tradycyjna grochówka z łuskanego grochu na wędzonych żeberkach, z kiełbasą, ziemniakami i majerankiem. Ile moczyć groch, jak długo gotować i jak sprawić, żeby była gęsta bez zasmażki.
Fasolka po bretońsku krok po kroku: jak ugotować suchą fasolę, żeby była miękka, kiełbasa, boczek, sos pomidorowy i majeranek. Plus wersja z puszki i mrożenie.
Bigos smakuje najlepiej odgrzewany drugiego i trzeciego dnia. Klucz to proporcja kiszonej i słodkiej kapusty oraz kilka rodzajów mięsa.
Leczo to najlepszy sposób na nadmiar papryki, cukinii i pomidorów. Gotuje się samo, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.
Domowy zakwas to kilka łyżek mąki, woda i cierpliwość. Po kilku dniach masz bazę do żurku, który smakuje inaczej niż ten z butelki. Pokazujemy cały proces, od słoika do talerza.
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Łopatka wieprzowa | 236 | 17,2 | 18,0 | 0 |
| Wołowina gulaszowa | 244 | 19,2 | 18,0 | 0 |
| Wołowina mielona (20% tłuszczu) | 254 | 17,2 | 20,0 | 0 |
| Karkówka grillowana | 259 | 25,6 | 16,6 | 0 |
| Mięso mielone wieprzowe | 263 | 16,9 | 21,2 | 0 |
| Parówki wieprzowe | 269 | 12,8 | 23,7 | 0,2 |
| Wołowina mielona smażona | 272 | 27,0 | 17,4 | 0 |
| Żeberka wieprzowe | 277 | 15,5 | 23,4 | 0 |
| Chorizo | 296 | 13,6 | 25,1 | 3,8 |
| Kiełbasa wędzona (wieprzowo-wołowa) | 301 | 12,1 | 26,6 | 2,0 |
| Pasztet | 319 | 14,2 | 28,0 | 1,5 |
Kiełbasa wędzona (wieprzowo-wołowa) ma 301 kcal w 100 g.
W 100 g: 12,1 g białka, 26,6 g tłuszczu i 2 g węglowodanów.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Sausage, Polish, pork and beef, smoked” (nr 172954). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).