Sosy i dodatki
Domowy hummus — proporcje i warianty smakowe
Hummus zrobisz w kilka minut, a domowy bije sklepowy smakiem i ceną. Klucz to proporcje i gładkość. Baza Ciecierzyca (ugotowana lub z puszki, opłukana), tahini (pasta sezamowa) —…
Hummus — kalorie i wartości odżywcze
100 g to 237 kcal: 7,8 g białka, 17,8 g tłuszczu i 9,5 g węglowodanów (w tym 0,62 g cukrów) oraz 5,5 g błonnika.
białko 13% energiitłuszcz 67%węglowodany 20%
g
Wartość odżywcza
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 237 kcal / 992 kJ | 12% |
| Tłuszcz | 17,8 g | 25% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,6 g | 13% |
| Węglowodany | 9,5 g | 4% |
| w tym cukry | 0,62 g | 1% |
| Błonnik | 5,5 g | |
| Białko | 7,8 g | 16% |
| Sól | 1,1 g | 18% |
Witaminy i składniki mineralne
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 1,0 µg | 0% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 1,5 mg | 13% |
| Witamina Kwysoka zawartość | 22,8 µg | 30% |
| Witamina C | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1) | 0,16 mg | 15% |
| Ryboflawina (B2) | 0,13 mg | 9% |
| Niacyna (B3) | 1,0 mg | 6% |
| Witamina B6 | 0,15 mg | 10% |
| Kwas foliowy (foliany)źródło | 48,0 µg | 24% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potasźródło | 312 mg | 16% |
| Wapń | 47,0 mg | 6% |
| Fosforźródło | 181 mg | 26% |
| Magnezźródło | 75,0 mg | 20% |
| Żelazoźródło | 2,5 mg | 18% |
| Cynk | 1,4 mg | 14% |
Przepisy z tym produktem
Niskokaloryczne
Kalafior pieczony w całości z przyprawami — efektowne danie fit z jednego warzywa
Cały kalafior w jogurtowo-korzennej marynacie, pieczony do złotej skórki. Danie wege, które wygląda jak pieczeń.
#Jesień fit
Dania wegetariańskie
Falafel pieczony w piekarniku — dlaczego trzeba zacząć od suchej ciecierzycy
Falafel z ciecierzycy z puszki rozpada się i wychodzi papkowaty. Z namoczonej, surowej trzyma kształt i chrupie — także pieczony, bez głębokiego tłuszczu.
Śniadania
Szakszuka — jajka w sosie pomidorowym krok po kroku
Jedna patelnia, kilka składników z szafki i dwadzieścia pięć minut. Szakszuka to śniadanie, obiad i kolacja w jednym — pod warunkiem, że sos zgęstnieje, zanim wbijesz jajka.
Sosy i dodatki
Domowy dressing i winegret — proporcje, które działają
Dobry dressing robi sałatkę. Domowy jest lepszy i tańszy od gotowego, a to kwestia proporcji. Klasyczny winegret Punkt wyjścia to mniej więcej 3 części oliwy na 1 część kwasu…
Dania wegetariańskie
Chrupiące pieczone ziemniaki — jak je zrobić
Idealny pieczony ziemniak to chrupka skórka i puszysty środek. Kilka kroków to sekret. Podgotuj przed pieczeniem Krótkie podgotowanie (kilka minut) i „potrząśnięcie" w garnku…
Porównaj z podobnymi produktami
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Ciecierzyca z puszki | 138 | 7,0 | 2,5 | 16,6 |
| Fasola biała ugotowana | 139 | 9,7 | 0,3 | 18,8 |
| Tofu naturalne | 144 | 17,3 | 8,7 | 0,5 |
| Ciecierzyca ugotowana | 164 | 8,9 | 2,6 | 19,8 |
| Tempeh | 192 | 20,3 | 10,8 | 7,6 |
| Hummus | 237 | 7,8 | 17,8 | 9,5 |
| Fasola biała sucha | 333 | 23,4 | 0,8 | 45,1 |
| Fasola czerwona sucha | 337 | 22,5 | 1,1 | 46,1 |
| Fasola Jaś | 339 | 21,9 | 1,1 | 42,2 |
| Bób | 341 | 26,1 | 1,5 | 33,3 |
| Fasola czarna | 341 | 21,6 | 1,4 | 46,9 |
Częste pytania
Ile kalorii ma hummus?
Hummus ma 237 kcal w 100 g.
Ile białka ma hummus?
W 100 g: 7,8 g białka, 17,8 g tłuszczu i 9,5 g węglowodanów oraz 5,5 g błonnika.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Hummus, commercial” (nr 174289). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).