Sosy i dodatki
Sos grzybowy z suszonych grzybów — gęsty, aromatyczny, do mięs i klusek
Sos grzybowy na suszonych borowikach: jak namoczyć grzyby, wykorzystać wywar i zagęścić sos bez grudek. Pasuje do kopytek, klusek śląskich, schabu i kaszy.
Bób — kalorie i wartości odżywcze
100 g to 341 kcal: 26,1 g białka, 1,5 g tłuszczu i 33,3 g węglowodanów (w tym 5,7 g cukrów) oraz 25,0 g błonnika.
białko 35% energiitłuszcz 5%węglowodany 61%
g
Wartość odżywcza
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 341 kcal / 1 427 kJ | 17% |
| Tłuszcz | 1,5 g | 2% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,25 g | 1% |
| Węglowodany | 33,3 g | 13% |
| w tym cukry | 5,7 g | 6% |
| Błonnik | 25,0 g | |
| Białko | 26,1 g | 52% |
| Sól | 0,033 g | 1% |
Witaminy i składniki mineralne
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 3,0 µg | 0% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 0,050 mg | 0% |
| Witamina K | 9,0 µg | 12% |
| Witamina C | 1,4 mg | 2% |
| Tiamina (B1)wysoka zawartość | 0,56 mg | 50% |
| Ryboflawina (B2)źródło | 0,33 mg | 24% |
| Niacyna (B3)źródło | 2,8 mg | 18% |
| Witamina B6źródło | 0,37 mg | 26% |
| Kwas foliowy (foliany)wysoka zawartość | 423 µg | 212% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potaswysoka zawartość | 1 062 mg | 53% |
| Wapń | 103 mg | 13% |
| Fosforwysoka zawartość | 421 mg | 60% |
| Magnezwysoka zawartość | 192 mg | 51% |
| Żelazowysoka zawartość | 6,7 mg | 48% |
| Cynkwysoka zawartość | 3,1 mg | 31% |
Przepisy z tym produktem
Zupy
Zupa grzybowa z suszonych grzybów — aromatyczna i klarowna
Garść suszonych borowików daje więcej aromatu niż kilogram pieczarek. Kluczem jest namaczanie i wykorzystanie wody, w której moczyły się grzyby.
#Dynia i Halloween
Porównaj z podobnymi produktami
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Tempeh | 192 | 20,3 | 10,8 | 7,6 |
| Hummus | 237 | 7,8 | 17,8 | 9,5 |
| Fasola biała sucha | 333 | 23,4 | 0,8 | 45,1 |
| Fasola czerwona sucha | 337 | 22,5 | 1,1 | 46,1 |
| Fasola Jaś | 339 | 21,9 | 1,1 | 42,2 |
| Bób | 341 | 26,1 | 1,5 | 33,3 |
| Fasola czarna | 341 | 21,6 | 1,4 | 46,9 |
| Soczewica zielona sucha | 352 | 24,6 | 1,1 | 52,6 |
| Soczewica czerwona sucha | 358 | 23,9 | 2,2 | 52,3 |
| Ciecierzyca sucha | 378 | 20,5 | 6,0 | 50,8 |
| Soja sucha | 446 | 36,5 | 19,9 | 20,9 |
Częste pytania
Ile kalorii ma bób?
Bób ma 341 kcal w 100 g.
Ile białka ma bób?
W 100 g: 26,1 g białka, 1,5 g tłuszczu i 33,3 g węglowodanów oraz 25 g błonnika.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Broadbeans (fava beans), mature seeds, raw” (nr 175205). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).