Zupy
Barszcz czerwony na zakwasie — wigilijny, klarowny i rubinowy
Prawdziwy barszcz wigilijny zaczyna się tydzień przed świętami od zakwasu z buraków. Potem wystarczy dobry bulion i jedna zasada: po dodaniu zakwasu barszcz już nie wrze.
Bulion warzywny — kalorie i wartości odżywcze
100 g to 5 kcal: 0,24 g białka, 0,070 g tłuszczu i 0,93 g węglowodanów (w tym 0,55 g cukrów) oraz 0 g błonnika.
białko 18% energiitłuszcz 12%węglowodany 70%
g
Wartość odżywcza
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 5,0 kcal / 21 kJ | 0% |
| Tłuszcz | 0,070 g | 0% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,028 g | 0% |
| Węglowodany | 0,93 g | 0% |
| w tym cukry | 0,55 g | 1% |
| Błonnik | 0 g | |
| Białko | 0,24 g | 0% |
| Sól | 0,74 g | 12% |
Witaminy i składniki mineralne
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 12,0 µg | 2% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 0 mg | 0% |
| Witamina K | 0,70 µg | 1% |
| Witamina C | 0,40 mg | 1% |
| Tiamina (B1) | 0,023 mg | 2% |
| Ryboflawina (B2) | 0,022 mg | 2% |
| Niacyna (B3) | 0,11 mg | 1% |
| Witamina B6 | 0,007 mg | 1% |
| Kwas foliowy (foliany) | 0 µg | 0% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potas | 19,0 mg | 1% |
| Wapń | 3,0 mg | 0% |
| Fosfor | 3,0 mg | 0% |
| Magnez | 1,0 mg | 0% |
| Żelazo | 0,060 mg | 0% |
| Cynk | 0,030 mg | 0% |
Przepisy z tym produktem
Zupy
Krupnik na kaszy jęczmiennej — tradycyjna zupa na chłodne dni
Gęsty, rozgrzewający krupnik z kaszą, ziemniakami i warzywami. Jak sprawić, żeby kasza się nie rozgotowała i zupa nie zgęstniała w kleik.
#Dynia i Halloween
Zupy
Zupa krem z brokułów — zielona, aksamitna, gotowa w 35 minut
Kremowa zupa z brokułów z ziemniakiem zamiast mąki, która zostaje intensywnie zielona. Jak wykorzystać łodygę, jak długo gotować różyczki i czym podać. 205 kcal w porcji.
Zupy
Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach — rozgrzewająca zupa na zimne dni
Kapuśniak na wędzonych żeberkach z kiszoną kapustą, ziemniakami i majerankiem. Jak dobrać kwaśność, ile gotować kapustę i jak zrobić wersję wegetariańską.
Zupy
Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków — przepis na wyrazistą ogórkową na wywarze
Klasyczna ogórkowa: wywar, ziemniaki, starte kiszone ogórki i zalewa, zabielona śmietaną. Kiedy dodawać ogórki, żeby zupa nie była gorzka, i jak ją doprawić do idealnej kwaśności.
Niskokaloryczne
Krem z pieczonej papryki i pomidorów — rozgrzewająca zupa fit (ok. 150 kcal)
Pieczenie wydobywa słodycz papryki i pomidorów, więc zupa nie potrzebuje śmietany. Wersja light z łyżką jogurtu greckiego.
#Jesień fit
Porównaj z podobnymi produktami
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Bulion warzywny | 5 | 0,2 | 0,1 | 0,9 |
| Ocet | 18 | 0 | 0 | 0,0 |
| Salsa | 29 | 1,5 | 0,2 | 4,7 |
| Rosół (bulion drobiowy) | 36 | 2,5 | 1,2 | 3,5 |
| Sos pomidorowy do makaronu | 50 | 1,4 | 1,6 | 5,6 |
| Sos sojowy | 53 | 8,1 | 0,6 | 4,1 |
| Musztarda | 60 | 3,7 | 3,3 | 1,8 |
| Ocet balsamiczny | 88 | 0,5 | 0 | 17,0 |
| Ketchup | 101 | 1,0 | 0,1 | 27,1 |
| Sos barbecue | 172 | 0,8 | 0,6 | 39,9 |
| Sos pesto | 418 | 9,8 | 37,6 | 8,3 |
Częste pytania
Ile kalorii ma bulion warzywny?
Bulion warzywny ma 5 kcal w 100 g.
Ile białka ma bulion warzywny?
W 100 g: 0,2 g białka, 0,1 g tłuszczu i 0,9 g węglowodanów.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Soup, vegetable broth, ready to serve” (nr 171583). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).