Krem z pieczonej papryki i pomidorów — rozgrzewająca zupa fit (ok. 150 kcal)
Pieczenie wydobywa słodycz papryki i pomidorów, więc zupa nie potrzebuje śmietany. Wersja light z łyżką jogurtu greckiego.
Pieczona papryka i pomidory to jeden z najprostszych sposobów na głęboki smak bez śmietany i masła. Ta zupa jest lekka, a jednocześnie sycąca i intensywna — idealna na chłodne dni.
- Wydajność
- 4 porcje
- Czas
- 50 min
- Kalorie / porcja
- 150 kcal
- Białko / porcja
- 5 g
Składniki
- 4 czerwone papryki
- 500 g pomidorów
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól, pieprz, szczypta chili
- do podania: 4 łyżki jogurtu greckiego, bazylia
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 210°C.
- Paprykę oczyść i pokrój, pomidory przekrój, cebulę pokrój w ćwiartki, czosnek zostaw w łupinach.
- Skrop oliwą, posól i piecz 30–35 minut, aż brzegi się przypieką.
- Przełóż do garnka, wyciśnij czosnek z łupin, zalej bulionem i zagotuj.
- Zblenduj na gładko, dopraw wędzoną papryką, solą i pieprzem.
- Podawaj z łyżką jogurtu i bazylią.
Kalorie
Wartości na porcję są przybliżone — policzone z typowych danych dla składników. Zależą od konkretnych produktów (np. tłustości mleka czy wielkości owoców).
Jak zrobić z niej pełny obiad
Dodaj do talerza ugotowaną soczewicę lub ciecierzycę, a na wierzch prażone pestki dyni — zupa będzie miała więcej białka i błonnika. Alternatywnie podaj z grzanką z pieczywa pełnoziarnistego i kawałkiem sera feta.
Częste pytania
Czy można użyć pomidorów z puszki?
Tak, poza sezonem — dodaj je do garnka razem z bulionem.
Czy zupę można zamrozić?
Tak, bez jogurtu — do 3 miesięcy.
Czy trzeba obierać paprykę?
Nie — blender i tak ją rozdrobni. Przypieczone skórki dodają smaku.
