Ciasta
Ciasto marchewkowe — wilgotne, korzenne, z kremem serowym
Ciasto marchewkowe nie wymaga miksera — wszystko miesza się łyżką. Olej zamiast masła sprawia, że długo pozostaje wilgotne.
Marchew gotowana — kalorie i wartości odżywcze
100 g to 35 kcal: 0,76 g białka, 0,18 g tłuszczu i 5,2 g węglowodanów (w tym 3,5 g cukrów) oraz 3,0 g błonnika.
białko 10% energiitłuszcz 5%węglowodany 85%
g
Wartość odżywcza
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 35,0 kcal / 146 kJ | 2% |
| Tłuszcz | 0,18 g | 0% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,030 g | 0% |
| Węglowodany | 5,2 g | 2% |
| w tym cukry | 3,5 g | 4% |
| Błonnik | 3,0 g | |
| Białko | 0,76 g | 2% |
| Sól | 0,14 g | 2% |
Witaminy i składniki mineralne
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina Awysoka zawartość | 852 µg | 107% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 1,0 mg | 9% |
| Witamina Kźródło | 13,7 µg | 18% |
| Witamina C | 3,6 mg | 5% |
| Tiamina (B1) | 0,066 mg | 6% |
| Ryboflawina (B2) | 0,044 mg | 3% |
| Niacyna (B3) | 0,65 mg | 4% |
| Witamina B6 | 0,15 mg | 11% |
| Kwas foliowy (foliany) | 14,0 µg | 7% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potas | 235 mg | 12% |
| Wapń | 30,0 mg | 4% |
| Fosfor | 30,0 mg | 4% |
| Magnez | 10,0 mg | 3% |
| Żelazo | 0,34 mg | 2% |
| Cynk | 0,20 mg | 2% |
Przepisy z tym produktem
Przekąski i sałatki
Sałatka jarzynowa — klasyczna, z ogórkiem kiszonym i jabłkiem
Sałatka jarzynowa wychodzi najlepsza, gdy warzywa są ugotowane w skórkach i całkowicie wystudzone przed krojeniem. Wtedy nie rozpadają się i dłużej zachowują świeżość.
Zupy
Barszcz czerwony na zakwasie — wigilijny, klarowny i rubinowy
Prawdziwy barszcz wigilijny zaczyna się tydzień przed świętami od zakwasu z buraków. Potem wystarczy dobry bulion i jedna zasada: po dodaniu zakwasu barszcz już nie wrze.
Zupy
Grochówka z wędzonką i kiełbasą — gęsta, rozgrzewająca, jak z kotła
Tradycyjna grochówka z łuskanego grochu na wędzonych żeberkach, z kiełbasą, ziemniakami i majerankiem. Ile moczyć groch, jak długo gotować i jak sprawić, żeby była gęsta bez zasmażki.
Pierogi i kluski
Kluski śląskie — proporcje, które zawsze wychodzą
Zasada jest prosta: ugotowane ziemniaki dzielisz na 4 części, jedną wyjmujesz, a w jej miejsce wsypujesz mąkę ziemniaczaną. Kluski wychodzą sprężyste i gładkie.
Ciasta
Babka ucierana — wysoka i puszysta, jak u babci
Babka ucierana to ciasto z prostych składników, które wymaga jednego: składników w temperaturze pokojowej i dokładnego ucierania.
Porównaj z podobnymi produktami
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Fasolka szparagowa | 31 | 1,8 | 0,2 | 4,3 |
| Kapusta czerwona | 31 | 1,4 | 0,2 | 5,3 |
| Koper włoski | 31 | 1,2 | 0,2 | 4,2 |
| Cebula dymka | 32 | 1,8 | 0,2 | 4,7 |
| Boczniaki | 33 | 3,3 | 0,4 | 3,8 |
| Brokuł | 34 | 2,8 | 0,4 | 4,0 |
| Grzyby shiitake | 34 | 2,2 | 0,5 | 4,3 |
| Marchew gotowana | 35 | 0,8 | 0,2 | 5,2 |
| Brokuł gotowany | 35 | 2,4 | 0,4 | 3,9 |
| Jarmuż | 35 | 2,9 | 1,5 | 0,3 |
| Passata pomidorowa | 38 | 1,6 | 0,2 | 7,1 |
Częste pytania
Ile kalorii ma marchew gotowana?
Marchew gotowana ma 35 kcal w 100 g.
Ile białka ma marchew gotowana?
W 100 g: 0,8 g białka, 0,2 g tłuszczu i 5,2 g węglowodanów oraz 3 g błonnika.
Dlaczego marchew gotowana ma mniej kalorii niż marchew surowa?
Marchew gotowana: 35 kcal w 100 g, marchew surowa: 41 kcal. Podczas gotowania w wodzie produkt wchłania trochę wody, a część składników przechodzi do wywaru, więc 100 g ma nieco mniej kalorii. Część różnicy wynika też z tego, że to osobne pomiary laboratoryjne różnych partii produktu.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Carrots, cooked, boiled, drained, without salt” (nr 170394). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).