Zupy
Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach — rozgrzewająca zupa na zimne dni
Kapuśniak na wędzonych żeberkach z kiszoną kapustą, ziemniakami i majerankiem. Jak dobrać kwaśność, ile gotować kapustę i jak zrobić wersję wegetariańską.
Kapusta kiszona — kalorie i wartości odżywcze
100 g to 19 kcal: 0,91 g białka, 0,14 g tłuszczu i 1,4 g węglowodanów (w tym 1,8 g cukrów) oraz 2,9 g błonnika.
białko 22% energiitłuszcz 8%węglowodany 70%
g
Wartość odżywcza
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 19,0 kcal / 79 kJ | 1% |
| Tłuszcz | 0,14 g | 0% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,034 g | 0% |
| Węglowodany | 1,4 g | 1% |
| w tym cukry | 1,8 g | 2% |
| Błonnik | 2,9 g | |
| Białko | 0,91 g | 2% |
| Sól | 1,7 g | 28% |
Witaminy i składniki mineralne
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 1,0 µg | 0% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 0,14 mg | 1% |
| Witamina Kźródło | 13,0 µg | 17% |
| Witamina Cźródło | 14,7 mg | 18% |
| Tiamina (B1) | 0,021 mg | 2% |
| Ryboflawina (B2) | 0,022 mg | 2% |
| Niacyna (B3) | 0,14 mg | 1% |
| Witamina B6 | 0,13 mg | 9% |
| Kwas foliowy (foliany) | 24,0 µg | 12% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potas | 170 mg | 9% |
| Wapń | 30,0 mg | 4% |
| Fosfor | 20,0 mg | 3% |
| Magnez | 13,0 mg | 3% |
| Żelazo | 1,5 mg | 11% |
| Cynk | 0,19 mg | 2% |
Przepisy z tym produktem
Przetwory
Domowa kapusta kiszona w słoiku — kiszenie krok po kroku (wystarczy kapusta i sól)
Jesień to sezon kiszenia kapusty. Do słoika wystarczą dwa składniki i tydzień cierpliwości. Wyjaśniamy, ile soli dodać i jak poznać, że kapusta jest gotowa.
Niskokaloryczne
Ryba w chrupiącej panierce z płatków owsianych z piekarnika — fit wersja ryby panierowanej
Dorsz w panierce z płatków owsianych pieczony zamiast smażony. Chrupiący, lekki i z dużą dawką białka.
#Jesień fit
Zupy
Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków — przepis na wyrazistą ogórkową na wywarze
Klasyczna ogórkowa: wywar, ziemniaki, starte kiszone ogórki i zalewa, zabielona śmietaną. Kiedy dodawać ogórki, żeby zupa nie była gorzka, i jak ją doprawić do idealnej kwaśności.
Mięso i drób
Gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym
Gołąbki wymagają chwili pracy przy liściach, ale potem duszą się same. Sekret miękkich liści: sparzenie całej główki i ścięcie grubego nerwu.
Desery
Placki z dyni — puszyste, na słodko albo wytrawnie (sposób na resztę dyni)
Zostało Ci pół dyni? Starta dynia z jajkiem i mąką daje placki, które smakują dzieciom na słodko, a dorosłym z czosnkiem i jogurtem.
#Dynia i Halloween
Porównaj z podobnymi produktami
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Ogórek | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,1 |
| Kapusta pekińska | 16 | 1,2 | 0,2 | 2,0 |
| Pomidory z puszki | 16 | 0,8 | 0,3 | 1,6 |
| Rzodkiewka | 16 | 0,7 | 0,1 | 1,8 |
| Cukinia | 17 | 1,2 | 0,3 | 2,1 |
| Sałata rzymska | 17 | 1,2 | 0,3 | 1,2 |
| Pomidor | 18 | 0,9 | 0,2 | 2,7 |
| Kapusta kiszona | 19 | 0,9 | 0,1 | 1,4 |
| Papryka zielona | 20 | 0,9 | 0,2 | 2,9 |
| Szparagi | 20 | 2,2 | 0,1 | 1,8 |
| Pieczarki | 22 | 3,1 | 0,3 | 2,3 |
Częste pytania
Ile kalorii ma kapusta kiszona?
Kapusta kiszona ma 19 kcal w 100 g.
Ile białka ma kapusta kiszona?
W 100 g: 0,9 g białka, 0,1 g tłuszczu i 1,4 g węglowodanów oraz 2,9 g błonnika.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Sauerkraut, canned, solids and liquids” (nr 169279). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).