100 g to 43 kcal: 1,6 g białka, 0,17 g tłuszczu i 6,8 g węglowodanów (w tym 6,8 g cukrów) oraz 2,8 g błonnika. 1 średni burak (130 g) to ok. 56 kcal.
białko 16% energiitłuszcz 4%węglowodany 80%
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 43,0 kcal / 180 kJ | 2% |
| Tłuszcz | 0,17 g | 0% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,027 g | 0% |
| Węglowodany | 6,8 g | 3% |
| w tym cukry | 6,8 g | 8% |
| Błonnik | 2,8 g | |
| Białko | 1,6 g | 3% |
| Sól | 0,20 g | 3% |
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 2,0 µg | 0% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 0,040 mg | 0% |
| Witamina K | 0,20 µg | 0% |
| Witamina C | 4,9 mg | 6% |
| Tiamina (B1) | 0,031 mg | 3% |
| Ryboflawina (B2) | 0,040 mg | 3% |
| Niacyna (B3) | 0,33 mg | 2% |
| Witamina B6 | 0,067 mg | 5% |
| Kwas foliowy (foliany)wysoka zawartość | 109 µg | 55% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potasźródło | 325 mg | 16% |
| Wapń | 16,0 mg | 2% |
| Fosfor | 40,0 mg | 6% |
| Magnez | 23,0 mg | 6% |
| Żelazo | 0,80 mg | 6% |
| Cynk | 0,35 mg | 4% |
Jajka faszerowane na Halloween: białko zabarwione na krwistoczerwono w zalewie z buraka, w środku kremowy farsz z żółtek. Słona przekąska na imprezę, bez sztucznych barwników.
Słodki pieczony burak, kremowy kozi ser i chrupiące orzechy w miodowym winegrecie. Sałatka, która zastąpi lekki obiad.
Prawdziwy barszcz wigilijny zaczyna się tydzień przed świętami od zakwasu z buraków. Potem wystarczy dobry bulion i jedna zasada: po dodaniu zakwasu barszcz już nie wrze.
Pieczone warzywa potrafią być rozczarowująco miękkie i blade albo złociste i chrupiące. Różnicę robi kilka drobiazgów. Wysoka temperatura Piecz gorąco (200–220 °C). Za niska…
Hummus zrobisz w kilka minut, a domowy bije sklepowy smakiem i ceną. Klucz to proporcje i gładkość. Baza Ciecierzyca (ugotowana lub z puszki, opłukana), tahini (pasta sezamowa) —…
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Brokuł gotowany | 35 | 2,4 | 0,4 | 3,9 |
| Passata pomidorowa | 38 | 1,6 | 0,2 | 7,1 |
| Cebula | 40 | 1,1 | 0,1 | 7,6 |
| Papryczka chili | 40 | 1,9 | 0,4 | 7,3 |
| Marchew surowa | 41 | 0,9 | 0,2 | 6,8 |
| Seler korzeniowy | 42 | 1,5 | 0,3 | 7,4 |
| Burak | 43 | 1,6 | 0,2 | 6,8 |
| Brukselka | 43 | 3,4 | 0,3 | 5,2 |
| Burak gotowany | 44 | 1,7 | 0,2 | 8,0 |
| Dynia piżmowa | 45 | 1,0 | 0,1 | 9,7 |
| Chrzan | 48 | 1,2 | 0,7 | 8,0 |
Burak ma 43 kcal w 100 g. 1 średni burak (ok. 130 g) to ok. 56 kcal.
W 100 g: 1,6 g białka, 0,2 g tłuszczu i 6,8 g węglowodanów oraz 2,8 g błonnika.
Burak: 43 kcal w 100 g, burak gotowany: 44 kcal. Podczas gotowania produkt traci część wody, więc białko i tłuszcz w 100 g się „zagęszczają”. W całej sztuce kalorii nie przybywa — ta sama porcja po prostu mniej waży. Część różnicy wynika też z tego, że to osobne pomiary laboratoryjne różnych partii produktu.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Beets, raw” (nr 169145). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).