Krwawe jajka faszerowane na Halloween — białko barwione sokiem z buraka

Jajka faszerowane na Halloween wyglądają, jakby ktoś je wyjął z krwistej zupy: białko jest fioletowo-czerwone na brzegach, a w środku żółty, kremowy farsz. Cały efekt robi sok z buraka, w którym obrane jajka leżą kilka godzin — bez sztucznych barwników. To słona przekąska, która równoważy stół pełen słodyczy, i którą można zrobić dzień wcześniej.

Sok z buraka barwi białko od zewnątrz do środka. Po 2 godzinach masz cienką, różową obwódkę. Po 6 godzinach czerwień sięga kilku milimetrów, a białko w środku jest wciąż białe — to wygląda najlepiej, jak na zdjęciu. Po nocy całe białko jest fioletowe. Ocet utrwala kolor i dodaje lekko kwaśnego smaku jak w jajkach marynowanych.

• Krwawe oczy: na farsz połóż plasterek czarnej oliwki jako źrenicę, a wykałaczką dorysuj keczupem „żyłki”.
• Pająki: połówkę czarnej oliwki połóż na farszu jako tułów, drugą pokrój w paski na nóżki.
• Zielony farsz: zmiksuj żółtka z ćwiartką awokado — kontrast z czerwonym białkiem jest jeszcze mocniejszy.

Jajko na twardo bez szarej obwódki

Szara obwódka wokół żółtka to znak, że jajko gotowało się za długo. 10 minut od włożenia do wrzątku i od razu zimna woda — żółtko będzie żółte, a farsz ładny w kolorze.

• Jajka niecałkiem przykryte zalewą — wychodzą łaciate. Użyj wąskiego słoika albo dociśnij je talerzykiem.
• Za krótko w zalewie — po godzinie kolor jest ledwie różowy.
• Za rzadki farsz — rozpływa się w połówkach. Dodawaj majonez po łyżeczce.

Do słonego stołu na Halloween dobierz hot dogi „palce czarownicy” i pizzę z duszkami, a po jajkach z innymi farszami zajrzyj do jajek po turecku. Wszystkie pomysły na Halloween zebraliśmy na stronie Dynia i Halloween.