Czekoladowe muffinki z nietoperzami — puszyste, na maślance, na Halloween
Wilgotne muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady, z nietoperzami z papieru na wykałaczkach i kolorowymi drażetkami. Jedna miska, łyżka zamiast miksera, 12 sztuk.
Czekoladowe muffinki z nietoperzami to wypiek, który zrobisz nawet bez doświadczenia: dwie miski, łyżka zamiast miksera i 20 minut w piekarniku. Ciasto na maślance jest wilgotne, a kawałki czekolady w środku robią się płynne. Halloweenowy efekt dają nietoperze z czarnego papieru na wykałaczkach i kolorowe drażetki dookoła.
- Wydajność
- 12 sztuk
- Czas
- 50 min
- Kalorie / porcja
- 300 kcal
- Białko / porcja
- 4 g
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 150 g cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 120 ml oleju
- 200 ml maślanki albo mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
- do dekoracji: nietoperze wycięte z czarnego papieru na wykałaczkach, drażetki czekoladowe
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Formę na muffinki wyłóż papilotkami.
- W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek, sodę, cukier i sól.
- W drugiej roztrzep jajka z olejem, maślanką i wanilią.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką tylko do połączenia. Na koniec wmieszaj posiekaną czekoladę.
- Napełnij papilotki do 3/4 wysokości. Piecz 20–22 minuty, do suchego patyczka (rozpuszczona czekolada może go lekko pobrudzić).
- Ostudź na kratce. Wbij w każdą muffinkę nietoperza na wykałaczce i ułóż na talerzu z drażetkami.
Dlaczego mieszać krótko
Ciasto muffinkowe mieszasz tylko do momentu, gdy znikną suche grudki mąki. Dłuższe mieszanie rozwija gluten i muffinki wychodzą zbite, z tunelami w środku. Grudki w cieście są w porządku — znikną w piekarniku.
Nietoperze w 5 minut
Narysuj na czarnym kartonie nietoperza o rozpiętości ok. 6–7 cm (wystarczy jeden szablon), wytnij kilkanaście sztuk i przyklej taśmą do wykałaczek albo patyczków do szaszłyków. Jadalna wersja: nietoperz z ciemnej czekolady — rozprowadź roztopioną czekoladę szpatułką na papierze w kształt skrzydeł i schłódź.
Najczęstszy błąd
Kawałki czekolady opadają na dno. Obtocz posiekaną czekoladę w łyżce mąki, zanim wmieszasz ją do ciasta — wtedy zostanie w środku.
Na tej samej bazie zrobisz babeczki z duszkami i kapelusze czarownicy.
Wszystkie pomysły na halloweenową imprezę zebraliśmy na stronie Dynia i Halloween.
Częste pytania
Czym zastąpić maślankę?
Mlekiem z łyżką soku z cytryny (odstaw na 5 minut) albo jogurtem naturalnym rozrzedzonym mlekiem.
Ile wytrzymają muffinki?
W szczelnym pudełku 2–3 dni w temperaturze pokojowej. Nietoperze wbij przed podaniem.
Ile kalorii ma muffinka?
Ok. 300 kcal z dekoracją z drażetek.
