Dania obiadowe
Fasolka po bretońsku — klasyczny przepis z kiełbasą i boczkiem
Fasolka po bretońsku krok po kroku: jak ugotować suchą fasolę, żeby była miękka, kiełbasa, boczek, sos pomidorowy i majeranek. Plus wersja z puszki i mrożenie.
Boczek wędzony — kalorie i wartości odżywcze
100 g to 393 kcal: 13,7 g białka, 37,1 g tłuszczu i 0 g węglowodanów (w tym 0,35 g cukrów) oraz 0 g błonnika.
białko 14% energiitłuszcz 86%węglowodany 0%
g
Wartość odżywcza
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 393 kcal / 1 644 kJ | 20% |
| Tłuszcz | 37,1 g | 53% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 12,6 g | 63% |
| Węglowodany | 0 g | 0% |
| w tym cukry | 0,35 g | 0% |
| Błonnik | 0 g | |
| Białko | 13,7 g | 27% |
| Sól | 1,9 g | 31% |
Witaminy i składniki mineralne
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 11,0 µg | 1% |
| Witamina D | 0,40 µg | 8% |
| Witamina E | 0,43 mg | 4% |
| Witamina K | 0 µg | 0% |
| Witamina C | 0 mg | 0% |
| Tiamina (B1)źródło | 0,28 mg | 25% |
| Ryboflawina (B2) | 0,081 mg | 6% |
| Niacyna (B3)źródło | 4,0 mg | 25% |
| Witamina B6źródło | 0,27 mg | 19% |
| Kwas foliowy (foliany) | 0 µg | 0% |
| Witamina B12źródło | 0,50 µg | 20% |
| Potas | 201 mg | 10% |
| Wapń | 6,0 mg | 1% |
| Fosforźródło | 166 mg | 24% |
| Magnez | 13,0 mg | 3% |
| Żelazo | 0,38 mg | 3% |
| Cynk | 1,1 mg | 11% |
Przepisy z tym produktem
Makarony
Spaghetti carbonara — klasyczny przepis bez śmietany, kremowa i bez jajecznicy
Prawdziwa carbonara to makaron, guanciale, żółtka, pecorino i pieprz — bez śmietany. Jak połączyć jajka z gorącym makaronem, żeby sos był kremowy, a nie ścięty. Gotowa w 25 minut.
Przekąski i sałatki
Pieczarki faszerowane z piekarnika — przepis z serem, warianty farszu i czas pieczenia
Przekąska na imprezę albo dodatek do obiadu w 30 minut. Farsz robi się z nóżek pieczarek, więc nic się nie marnuje.
Mięso i drób
Bigos domowy — przepis, proporcje kapusty i ile go dusić
Bigos smakuje najlepiej odgrzewany drugiego i trzeciego dnia. Klucz to proporcja kiszonej i słodkiej kapusty oraz kilka rodzajów mięsa.
Zupy
Żurek na domowym zakwasie — krok po kroku
Domowy zakwas to kilka łyżek mąki, woda i cierpliwość. Po kilku dniach masz bazę do żurku, który smakuje inaczej niż ten z butelki. Pokazujemy cały proces, od słoika do talerza.
Porównaj z podobnymi produktami
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Karkówka grillowana | 259 | 25,6 | 16,6 | 0 |
| Mięso mielone wieprzowe | 263 | 16,9 | 21,2 | 0 |
| Parówki wieprzowe | 269 | 12,8 | 23,7 | 0,2 |
| Wołowina mielona smażona | 272 | 27,0 | 17,4 | 0 |
| Żeberka wieprzowe | 277 | 15,5 | 23,4 | 0 |
| Chorizo | 296 | 13,6 | 25,1 | 3,8 |
| Kiełbasa wędzona (wieprzowo-wołowa) | 301 | 12,1 | 26,6 | 2,0 |
| Pasztet | 319 | 14,2 | 28,0 | 1,5 |
| Boczek wędzony | 393 | 13,7 | 37,1 | 0 |
| Salami | 425 | 21,7 | 37,0 | 1,2 |
| Boczek surowy | 518 | 9,3 | 53,0 | 0 |
Częste pytania
Ile kalorii ma boczek wędzony?
Boczek wędzony ma 393 kcal w 100 g.
Ile białka ma boczek wędzony?
W 100 g: 13,7 g białka, 37,1 g tłuszczu i 0 g węglowodanów.
Dlaczego boczek wędzony ma mniej kalorii niż boczek surowy?
Boczek wędzony: 393 kcal w 100 g, boczek surowy: 518 kcal. Różnica wynika głównie z tego, że to osobne pomiary laboratoryjne różnych partii produktu (np. z innym udziałem tłuszczu).
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Pork, cured, bacon, unprepared” (nr 168277). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).