100 g to 23 kcal: 3,1 g białka, 0,64 g tłuszczu i 1,1 g węglowodanów (w tym 0,30 g cukrów) oraz 1,6 g błonnika.
białko 49% energiitłuszcz 22%węglowodany 29%
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 23,0 kcal / 96 kJ | 1% |
| Tłuszcz | 0,64 g | 1% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,041 g | 0% |
| Węglowodany | 1,1 g | 0% |
| w tym cukry | 0,30 g | 0% |
| Błonnik | 1,6 g | |
| Białko | 3,1 g | 6% |
| Sól | 0,010 g | 0% |
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina Awysoka zawartość | 264 µg | 33% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 0,80 mg | 7% |
| Witamina Kwysoka zawartość | 415 µg | 553% |
| Witamina Cźródło | 18,0 mg | 23% |
| Tiamina (B1) | 0,034 mg | 3% |
| Ryboflawina (B2) | 0,076 mg | 5% |
| Niacyna (B3) | 0,90 mg | 6% |
| Witamina B6 | 0,15 mg | 11% |
| Kwas foliowy (foliany)wysoka zawartość | 68,0 µg | 34% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potas | 295 mg | 15% |
| Wapńźródło | 177 mg | 22% |
| Fosfor | 56,0 mg | 8% |
| Magnezźródło | 64,0 mg | 17% |
| Żelazoźródło | 3,2 mg | 23% |
| Cynk | 0,81 mg | 8% |
Pesto to minuta pracy, a domowe smakuje lepiej i kosztuje mniej niż słoik. Można je też robić taniej niż klasyk. Klasyczne (genovese) Bazylia, orzeszki piniowe, parmezan, czosnek,…
Pieczenie wydobywa słodycz papryki i pomidorów, więc zupa nie potrzebuje śmietany. Wersja light z łyżką jogurtu greckiego.
Delikatne klopsiki z indyka pieczone w piekarniku, a potem duszone w sosie pomidorowym. Dzieci je lubią, a porcja ma ok. 45 g białka.
Jajka wydają się banalne, a łatwo je przesuszyć albo przypalić. Kilka zasad daje kremowy efekt. Jajecznica Smaż na małym ogniu — na dużym jajka gumowacieją. Zdejmij z ognia, gdy…
Risotto ma opinię trudnego, bo „trzeba stać i mieszać". Prawda jest łagodniejsza. Ryż ma znaczenie Użyj ryżu do risotto (arborio, carnaroli). Jego skrobia daje kremowość — zwykły…
Dobry dressing robi sałatkę. Domowy jest lepszy i tańszy od gotowego, a to kwestia proporcji. Klasyczny winegret Punkt wyjścia to mniej więcej 3 części oliwy na 1 część kwasu…
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Soda oczyszczona | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sól | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Bazylia świeża | 23 | 3,1 | 0,6 | 1,1 |
| Kolendra świeża | 23 | 2,1 | 0,5 | 0,9 |
| Szczypiorek | 30 | 3,3 | 0,7 | 1,9 |
| Natka pietruszki | 36 | 3,0 | 0,8 | 3,0 |
| Koperek | 43 | 3,5 | 1,1 | 4,9 |
| Proszek do pieczenia | 53 | 0 | 0 | 27,5 |
| Mięta | 70 | 3,8 | 0,9 | 6,9 |
| Tymianek świeży | 101 | 5,6 | 1,7 | 10,4 |
| Drożdże świeże | 105 | 8,4 | 1,9 | 10,0 |
Bazylia świeża ma 23 kcal w 100 g.
W 100 g: 3,2 g białka, 0,6 g tłuszczu i 1,1 g węglowodanów oraz 1,6 g błonnika.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Basil, fresh” (nr 172232). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).