100 g to 70 kcal: 3,8 g białka, 0,94 g tłuszczu i 6,9 g węglowodanów oraz 8,0 g błonnika.
białko 22% energiitłuszcz 13%węglowodany 65%
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 70,0 kcal / 293 kJ | 4% |
| Tłuszcz | 0,94 g | 1% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,25 g | 1% |
| Węglowodany | 6,9 g | 3% |
| Błonnik | 8,0 g | |
| Białko | 3,8 g | 8% |
| Sól | 0,077 g | 1% |
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina Aźródło | 212 µg | 27% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina Cwysoka zawartość | 31,8 mg | 40% |
| Tiamina (B1) | 0,082 mg | 7% |
| Ryboflawina (B2)źródło | 0,27 mg | 19% |
| Niacyna (B3) | 1,7 mg | 11% |
| Witamina B6 | 0,13 mg | 9% |
| Kwas foliowy (foliany)wysoka zawartość | 114 µg | 57% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potasźródło | 569 mg | 28% |
| Wapńwysoka zawartość | 243 mg | 30% |
| Fosfor | 73,0 mg | 10% |
| Magnezźródło | 80,0 mg | 21% |
| Żelazowysoka zawartość | 5,1 mg | 36% |
| Cynk | 1,1 mg | 11% |
Prawdziwa carbonara to makaron, guanciale, żółtka, pecorino i pieprz — bez śmietany. Jak połączyć jajka z gorącym makaronem, żeby sos był kremowy, a nie ścięty. Gotowa w 25 minut.
Kremowy sos, delikatny kurczak i pieczarki — danie, które pasuje do makaronu, ryżu, kaszy i ziemniaków.
Marynata z jogurtu i przypraw robi z piersi kurczaka soczyste, aromatyczne kawałki. Sos na bazie pomidorów i jogurtu zastępuje tłustą śmietanę.
Sernik na zimno w słoiku: spód z herbatników, kremowa masa z twarogu, skyru i odżywki, owoce na wierzchu. Bez żelatyny i bez pieczenia, 15 minut pracy. Słoik to ok. 300 kcal i 27 g białka. Jak uzyskać gładką masę z twarogu.
Lżejsza wersja indyjskiego kurczaka maślanego: pierś marynowana w jogurcie z garam masalą, sos z passaty z odrobiną masła i śmietanki 12%. Porcja z ryżem basmati to ok. 565 kcal i 44 g białka. Jak nie zważyć sosu.
Przepis na tradycyjny sernik: kruchy spód, masa z 1 kg twarogu, pieczenie w niskiej temperaturze z parą i studzenie w piekarniku, żeby sernik nie opadł i nie popękał.
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Soda oczyszczona | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Bazylia świeża | 23 | 3,1 | 0,6 | 1,1 |
| Kolendra świeża | 23 | 2,1 | 0,5 | 0,9 |
| Szczypiorek | 30 | 3,3 | 0,7 | 1,9 |
| Natka pietruszki | 36 | 3,0 | 0,8 | 3,0 |
| Koperek | 43 | 3,5 | 1,1 | 4,9 |
| Proszek do pieczenia | 53 | 0 | 0 | 27,5 |
| Mięta | 70 | 3,8 | 0,9 | 6,9 |
| Tymianek świeży | 101 | 5,6 | 1,7 | 10,4 |
| Drożdże świeże | 105 | 8,4 | 1,9 | 10,0 |
| Rozmaryn świeży | 131 | 3,3 | 5,9 | 6,6 |
Mięta ma 70 kcal w 100 g.
W 100 g: 3,8 g białka, 0,9 g tłuszczu i 6,9 g węglowodanów oraz 8 g błonnika.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Peppermint, fresh” (nr 173474). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).