Bakłażan — kalorie i wartości odżywcze
100 g to 25 kcal: 0,98 g białka, 0,18 g tłuszczu i 2,9 g węglowodanów (w tym 3,5 g cukrów) oraz 3,0 g błonnika. 1 bakłażan (450 g) to ok. 113 kcal.
białko 17% energiitłuszcz 7%węglowodany 76%
g
Wartość odżywcza
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 25,0 kcal / 105 kJ | 1% |
| Tłuszcz | 0,18 g | 0% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,034 g | 0% |
| Węglowodany | 2,9 g | 1% |
| w tym cukry | 3,5 g | 4% |
| Błonnik | 3,0 g | |
| Białko | 0,98 g | 2% |
| Sól | 0,005 g | 0% |
Witaminy i składniki mineralne
Oznaczenia jak w przepisach UE o oświadczeniach żywieniowych: źródło — co najmniej 15% RWS w 100 g, wysoka zawartość — co najmniej 30%.
| Składnik | 100 g | % RWS |
|---|---|---|
| Witamina A | 1,0 µg | 0% |
| Witamina D | 0 µg | 0% |
| Witamina E | 0,30 mg | 3% |
| Witamina K | 3,5 µg | 5% |
| Witamina C | 2,2 mg | 3% |
| Tiamina (B1) | 0,039 mg | 4% |
| Ryboflawina (B2) | 0,037 mg | 3% |
| Niacyna (B3) | 0,65 mg | 4% |
| Witamina B6 | 0,084 mg | 6% |
| Kwas foliowy (foliany) | 22,0 µg | 11% |
| Witamina B12 | 0 µg | 0% |
| Potas | 229 mg | 11% |
| Wapń | 9,0 mg | 1% |
| Fosfor | 24,0 mg | 3% |
| Magnez | 14,0 mg | 4% |
| Żelazo | 0,23 mg | 2% |
| Cynk | 0,16 mg | 2% |
Porównaj z podobnymi produktami
| Produkt (100 g) | kcal | białko | tłuszcz | węgl. |
|---|---|---|---|---|
| Pieczarki | 22 | 3,1 | 0,3 | 2,3 |
| Szpinak | 23 | 2,9 | 0,4 | 1,4 |
| Bakłażan | 25 | 1,0 | 0,2 | 2,9 |
| Kalafior | 25 | 1,9 | 0,3 | 3,0 |
| Kapusta biała | 25 | 1,3 | 0,1 | 3,3 |
| Rukola | 25 | 2,6 | 0,7 | 2,0 |
| Dynia | 26 | 1,0 | 0,1 | 6,0 |
| Papryka czerwona | 26 | 1,0 | 0,3 | 3,9 |
| Kalarepa | 27 | 1,7 | 0,1 | 2,6 |
| Kapusta włoska | 27 | 2,0 | 0,1 | 3,0 |
| Papryka żółta | 27 | 1,0 | 0,2 | 5,4 |
Częste pytania
Ile kalorii ma bakłażan?
Bakłażan ma 25 kcal w 100 g. 1 bakłażan (ok. 450 g) to ok. 113 kcal.
Ile białka ma bakłażan?
W 100 g: 1 g białka, 0,2 g tłuszczu i 2,9 g węglowodanów oraz 3 g błonnika.
Źródło: USDA FoodData Central, rekord „Eggplant, raw” (nr 169228). Wartości dotyczą typowego produktu — konkretna marka może się różnić. Węglowodany bez błonnika (jak na etykietach w UE), sól = sód × 2,5, RWS dla dorosłego (2000 kcal).