Techniki gotowania
Podstawy dobrego wegetariańskiego bulionu warzywnego
Dobry bulion warzywny to fundament zup i sosów. Sekret tkwi w doborze warzyw i cierpliwości. Baza Klasyczna włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por, cebula. Cebulę możesz…
Kategoria
Porady kuchenne
Techniki, składniki i podstawy w kuchni.
22 artykuły
Filtry
Techniki gotowania
Gotowanie na parze bez parowaru — proste sposoby
Para zachowuje więcej smaku i wartości niż gotowanie w wodzie, a nie potrzebujesz osobnego sprzętu. Sitko lub durszlak nad garnkiem Zagotuj trochę wody w garnku, na wierzch połóż…
Przechowywanie
Jak przechowywać warzywa i zioła, żeby dłużej były świeże
Połowa marnowanego jedzenia to źle przechowywane warzywa. Kilka zasad realnie wydłuża ich świeżość. Nie wszystko do lodówki Poza lodówką : pomidory (tracą smak na zimnie),…
Przechowywanie
Zero waste w kuchni — jak wykorzystać resztki
Statystycznie wyrzucamy mnóstwo jedzenia. Kilka nawyków realnie ogranicza marnowanie — i oszczędza pieniądze. Resztki warzyw Obierki i końcówki (marchew, seler, cebula) zbieraj w…