Paluszki mumie — grissini w białej czekoladzie z oczkami na Halloween
Słone paluszki grissini zanurzone w białej czekoladzie, z cukrowymi oczkami i bandażami z czekolady. 3 składniki, 20 minut i bez pieczenia. Przepis na 20 sztuk.
Paluszki mumie to przekąska, która znika z halloweenowego stołu jako pierwsza: słone grissini zanurzone w białej czekoladzie, z cukrowymi oczkami i cienkimi „bandażami”. Połączenie słonego i słodkiego działa jak precle w czekoladzie. Potrzebujesz tylko trzech składników i 20 minut.
- Wydajność
- 20 sztuk
- Czas
- 50 min
- Kalorie / porcja
- 63 kcal
- Białko / porcja
- 1 g
Składniki
- 20 paluszków grissini (ok. 100 g)
- 200 g białej czekolady
- 1 łyżeczka oleju kokosowego albo rzepakowego
- 40 cukrowych oczek (albo kropki z roztopionej gorzkiej czekolady)
- potrzebne: papier do pieczenia, woreczek strunowy
Przygotowanie
- Blachę albo tacę wyłóż papierem do pieczenia.
- Połam 150 g czekolady i roztop z olejem w misce nad garnkiem z gorącą wodą albo w mikrofalówce w 30-sekundowych seriach, mieszając po każdej.
- Zanurz każdy paluszek w czekoladzie na 2/3 długości, obróć, żeby nadmiar spłynął, i połóż na papierze.
- Od razu przyklej dwa oczka blisko końca oblanej części, zanim czekolada zastygnie.
- Odstaw na 10 minut. Resztę czekolady roztop, przelej do woreczka i odetnij malutki róg.
- Prowadź woreczek zygzakiem w poprzek paluszków — to bandaże. Odstaw na 30 minut do całkowitego zastygnięcia.
Jak nie przypalić białej czekolady
Biała czekolada przypala się i zwarza znacznie łatwiej niż gorzka — robi się gęsta i grudkowata. Topi ją w niskiej temperaturze: miska nad gorącą (nie wrzącą) wodą albo mikrofalówka w krótkich seriach. Łyżeczka oleju rozrzedza ją, więc paluszki pokrywa cienka, równa warstwa. Do zanurzania wygodna jest wysoka szklanka — wlej do niej roztopioną czekoladę.
Warianty
- Precle: zamiast grissini użyj długich słonych paluszków albo precelków — technika ta sama.
- Kolorowe: część czekolady zabarw na pomarańczowo albo zielono barwnikiem w żelu (barwniki w płynie zwarzą czekoladę).
- Na ciastkach: tą samą metodą zrobisz ciasteczka mumie z biszkoptów.
Przechowywanie
W szczelnym pudełku w chłodnym miejscu do 3 dni. Nie wkładaj ich do lodówki — grissini nasiąkają wilgocią i miękną.
Wszystkie pomysły na halloweenową imprezę zebraliśmy na stronie Dynia i Halloween.
Częste pytania
Skąd wziąć cukrowe oczka?
Są w marketach przy dodatkach do wypieków i w sklepach cukierniczych. Zamiast nich zrób kropki z gorzkiej czekolady wykałaczką.
Czy można użyć mlecznej czekolady?
Można, ale mumia jest biała — ciemne paluszki wyglądają raczej jak patyki. Bandaże musisz wtedy zrobić z białej czekolady.
Ile kalorii ma paluszek mumia?
Ok. 63 kcal.
