Dania wegetariańskie
Placki ziemniaczane — chrupiące i nie nasiąknięte tłuszczem
Chrupiący brzeg, miękki środek i talerz bez kałuży oleju. Wszystko zależy od trzech rzeczy: odciśniętej wody, odzyskanej skrobi i dobrze rozgrzanej patelni.
Przepisy: Dania obiadowe
15 tekstów
Filtry1
Dania wegetariańskie
Kremowe risotto bez ciągłego mieszania — mity i fakty
Risotto ma opinię trudnego, bo „trzeba stać i mieszać". Prawda jest łagodniejsza. Ryż ma znaczenie Użyj ryżu do risotto (arborio, carnaroli). Jego skrobia daje kremowość — zwykły…
Dania wegetariańskie
Chrupiące pieczone ziemniaki — jak je zrobić
Idealny pieczony ziemniak to chrupka skórka i puszysty środek. Kilka kroków to sekret. Podgotuj przed pieczeniem Krótkie podgotowanie (kilka minut) i „potrząśnięcie" w garnku…