Techniki gotowania
Podstawy dobrego wegetariańskiego bulionu warzywnego
Dobry bulion warzywny to fundament zup i sosów. Sekret tkwi w doborze warzyw i cierpliwości. Baza Klasyczna włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por, cebula. Cebulę możesz…
Artykuły
40 tekstów
Filtry
Techniki gotowania
Gotowanie na parze bez parowaru — w garnku, na sitku i w mikrofalówce (tabela czasów)
Jak gotować na parze bez parowaru: garnek z sitkiem, wkład, koszyk bambusowy, patelnia i mikrofalówka. Krok po kroku, tabela czasów dla warzyw, ryby i kurczaka oraz najczęstsze błędy.
Przechowywanie
Jak przechowywać warzywa i zioła, żeby dłużej były świeże
Połowa marnowanego jedzenia to źle przechowywane warzywa. Kilka zasad realnie wydłuża ich świeżość. Nie wszystko do lodówki Poza lodówką : pomidory (tracą smak na zimnie),…
Przechowywanie
Zero waste w kuchni — jak wykorzystać resztki
Statystycznie wyrzucamy mnóstwo jedzenia. Kilka nawyków realnie ogranicza marnowanie — i oszczędza pieniądze. Resztki warzyw Obierki i końcówki (marchew, seler, cebula) zbieraj w…