Pancakes białkowe z odżywką — ponad 30 g białka na śniadanie

Odżywka białkowa w pieczeniu ma jedną wadę: w nadmiarze robi ciasto suchym i gumowym. Dlatego łączymy ją ze skyrem i płatkami — proporcja poniżej daje puszyste pancakes z ponad 30 g białka w porcji.

• 60 g płatków owsianych zmielonych na mąkę
• 30 g odżywki białkowej (np. waniliowej)
• 2 jajka
• 150 g skyru naturalnego
• 50 ml mleka 2%
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g owoców jagodowych do podania

1. Zmiel płatki w blenderze na mąkę.
2. Dodaj odżywkę, jajka, skyr, mleko i proszek — zmiksuj krótko.
3. Smaż na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą, po 1,5–2 minuty z każdej strony.
4. Podawaj z owocami.

Odżywka a temperatura

Białko serwatkowe szybko się ścina — smaż na średnim ogniu, a ciasto mieszaj tylko do połączenia składników.

Przeczytaj też

• Placuszki z twarogu i banana — śniadanie na słodko z 35 g białka
• Omlet z białek ze szpinakiem i fetą — lekki, sycący i gotowy w 10 minut
• Owsianka proteinowa ze skyrem na noc — śniadanie z 30 g białka bez gotowania