Kurczak tikka w jogurcie z ryżem — indyjski smak bez śmietany

Jogurt w marynacie delikatnie zmiękcza mięso i chroni je przed wysuszeniem. W tej wersji sos zabielamy jogurtem greckim zamiast śmietanki — jest kremowy, a lżejszy.

• 700 g piersi z kurczaka
• 200 g jogurtu naturalnego do marynaty
• 250 g ryżu (suchego)
• 400 g pomidorów z puszki
• 150 g jogurtu greckiego do sosu
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• garam masala, kumin, kurkuma, papryka, imbir, chili

1. Kurczaka w kostce wymieszaj z jogurtem naturalnym, połową przypraw i solą. Marynuj minimum 1 godzinę (najlepiej noc) w lodówce.
2. Ugotuj ryż.
3. Mięso strząśnij z nadmiaru marynaty i obsmaż na oleju na mocnym ogniu, odłóż.
4. Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i resztę przypraw, dodaj pomidory i gotuj 10 minut.
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj jogurt grecki i kurczaka. Podgrzej na małym ogniu, nie gotując.

Jogurt się zważył?

Jogurt dodany do wrzącego sosu się warzy. Zdejmij patelnię z ognia, poczekaj minutę i dopiero wtedy wmieszaj jogurt.

Przeczytaj też

• Meal prep: jak gotować na kilka dni, żeby jedzenie było smaczne i bezpieczne
• Batony owsiane z masłem orzechowym bez pieczenia
• Co jeść po treningu? Okno anaboliczne, białko i węglowodany bez mitów