Dorsz w sosie pomidorowym z kaszą bulgur — chudy, sycący obiad

Dorsz ma ok. 18 g białka na 100 g i prawie nie ma tłuszczu — to idealna ryba na redukcję. Duszona w pomidorach zostaje soczysta, a sos przyda się do kaszy.

• 2 filety z dorsza (ok. 400 g)
• 120 g kaszy bulgur (suchej)
• 400 g pomidorów z puszki
• 1 cebula
• 1 cukinia
• 1 łyżka oliwy
• czosnek, oregano, natka pietruszki

1. Bulgur zalej podwójną ilością wrzątku, przykryj i odstaw na 15 minut.
2. Na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i cukinię w kostce.
3. Dodaj pomidory i oregano, gotuj 5 minut.
4. Włóż kawałki dorsza do sosu, przykryj i duś 7–8 minut, nie mieszając.
5. Podawaj z bulgurem, posyp natką.

Nie mieszaj ryby

Dorsz łatwo się rozpada. Ułóż kawałki w sosie i potrząsaj patelnią zamiast mieszać łyżką.

Przeczytaj też

• Łosoś z piekarnika z młodymi ziemniakami i szpinakiem
• Chili con carne z indyka — rozgrzewający gulasz z blisko 40 g białka
• Sałatka z komosą ryżową, ciecierzycą i fetą — wegetariański lunch do pudełka