Chili con carne z indyka — rozgrzewający gulasz z blisko 40 g białka

Chili to jedno z najlepszych dań do gotowania na kilka dni: im dłużej stoi, tym lepiej smakuje, a fasola i mięso dają razem dużo białka i błonnika.

• 500 g mielonego indyka
• 2 puszki czerwonej fasoli (ok. 480 g po odsączeniu)
• 800 g pomidorów z puszki
• 1 cebula
• 1 papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu
• 1 łyżka oleju
• kumin, chili, papryka wędzona, oregano, 1 kostka gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

1. Na oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek i paprykę.
2. Dodaj indyka, smaż do zrumienienia.
3. Wsyp przyprawy i koncentrat, smaż minutę.
4. Dodaj pomidory i fasolę, duś pod przykryciem 25–30 minut.
5. Dopraw solą i chili. Podawaj z ryżem, jogurtem lub samo.

Mrożenie

Chili świetnie się mrozi — do 3 miesięcy. Porcjuj do pudełek, a rozmrażaj w lodówce przez noc.

Przeczytaj też

• Sałatka z komosą ryżową, ciecierzycą i fetą — wegetariański lunch do pudełka
• Makaron z tuńczykiem i pomidorami — obiad z 40 g białka w 15 minut
• Burrito bowl z indykiem, fasolą i ryżem — meksykańska miska z blisko 40 g białka