Zupa pomidorowa — na rosole, z passaty albo pomidorów z puszki
Klasyczna pomidorówka to najlepszy sposób na resztki rosołu. Jesienią, gdy pomidory tracą smak, lepiej sięgnąć po dobrą passatę lub pomidory z puszki.
Redakcja1 min czytania
Składniki
Ilość:
- 1,5 l rosołu lub bulionu warzywnego
- 500 ml passaty lub 2 puszki pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml śmietany 18%
- sól, pieprz, szczypta cukru
- makaron lub ryż do podania, natka
Przygotowanie
- Podgrzej bulion, dodaj passatę i koncentrat.
- Gotuj 10–15 minut, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru (łagodzi kwasowość).
- Śmietanę zahartuj: wymieszaj w kubku z kilkoma łyżkami gorącej zupy, dopiero potem wlej do garnka.
- Po zabieleniu zupy już nie gotuj — tylko podgrzej.
- Podawaj z makaronem lub ryżem ugotowanym osobno.
Dlaczego osobno
Makaron gotowany w zupie wypija bulion i rozmięka przy odgrzewaniu. Trzymaj go osobno, a zupa zostanie zupą także następnego dnia.
